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Flan de queso (pudin de queso con caramelo)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Preparamos el caramelo: derretimos el azúcar en una cazuela seca hasta que tome un color dorado claro, y forramos con él de forma uniforme un molde grande.
- Batimos con la batidora el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla hasta que quede liso.
- Vertemos la mezcla en el molde forrado con el caramelo.
- Colocamos el molde dentro de una bandeja más grande llena hasta la mitad de agua caliente, y horneamos en el horno precalentado a 170 °C durante 40-50 minutos, hasta que un palillo insertado salga limpio.
- Si la superficie se dora demasiado rápido, la cubrimos con papel de aluminio.
- Dejamos enfriar por completo, y lo metemos en la nevera al menos 3 horas.
- Antes de servir, lo volcamos con cuidado sobre un plato.
Fuente: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Flan de queso (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
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