ReceptnaptárÁfonyás amerikai palacsinta
A blueberry pancake az amerikai reggelik egyik alapja: vastag, puha, kicsit sütemény-szerű lepény, amelyben az áfonya sütés közben szétpattan és lilás-savanykás foltokat hagy.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
- Külön tálban a tejet, a tojást és az olvasztott vajat elkeverjük.
- A nedves keveréket a száraz hozzávalókhoz öntjük, és csak épp összekeverjük; a tészta kissé csomós maradjon. 5 percig pihentetjük.
- Tapadásmentes serpenyőt közepes lángon felmelegítünk, és vajjal kikenjük.
- Egy-egy merőkanálnyi tésztát öntünk a serpenyőbe, és a tetejére szórunk néhány szem áfonyát; 2–3 percig sütjük, amíg a teteje buborékos és a széle megszilárdul.
- Megfordítjuk, és még 1–2 percig sütjük; melegen, juharsziruppal tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- Az áfonyát ne a tésztába keverd, hanem a serpenyőben szórd a tésztára: így nem festi lilára az egészet.
- Fagyasztott áfonyát nem kell előbb felolvasztani; rögtön a tésztára szórhatod.
- Ha túl sűrű a tészta, kevés tejjel hígítsd, ha túl híg, adj hozzá egy kevés lisztet.
- A kész palacsinta 90 °C-os sütőben, rácson melegen tartható.
Gyakori kérdések
Miért barnul sötétre kívül és nyers belül?
A serpenyő túl forró; közepes vagy kicsit alacsonyabb lángon süsd.
Helyettesíthető-e az áfonya?
Igen, málnával, szederrel, banánnal, csokoládéforgáccsal is finom.
Hasonló receptek
- Áfonyás muffin · Amerikai
- Írós amerikai palacsinta · Amerikai
- Cukros-citromos palacsinta (crêpes au sucre et citron) · Francia
- Blini (vékony orosz palacsinta) · Orosz
- Élesztős blini (maszlenyicai palacsinta) · Orosz
- Ropogós amerikai gofri · Amerikai
További amerikai ötletek
- Banános-diós palacsinta
- Mézeskalácsos palacsinta kávéval
- Turmixolt túrós palacsinta
- Sütőben sült serpenyős palacsinta
- Francia pirítós juharsziruppal
- Fahéjas almás zabkása
- Sonkás-sajtos reggeli muffin
Még több: Palacsinták (62) · Amerikai receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások