Blini (vékony orosz palacsinta)

A blini a kelet-európai reggeli és ünnepi asztal vékony palacsintája, amely Oroszországban tavaszi ünnepeken, például a farsangkor, különösen népszerű. Az egyszerű tészta édesen és sósan is finom, a tejföl és a méz a leggyakoribb kísérője.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tojásokat a cukorral és a sóval habosra keverjük, hozzáadjuk a tej felét.
2. Belekeverjük a lisztet, majd hozzáadjuk a maradék tejet és az olvasztott vajat, simára keverjük.
3. A tésztát 15 percig pihentetjük. ⏱ Időzítő: 15 perc
4. Kevés olajjal kikent serpenyőt hevítünk, vékonyan kiöntjük a tésztát, és mindkét oldalát 1-1 percig sütjük. ⏱ Időzítő: 1 perc
5. Összehajtva vagy feltekerve, tejföllel, mézzel vagy dzsemmel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A tésztát hagyjuk pihenni, mert így a liszt kidagad, és a palacsinta nem szakad.
• A serpenyő legyen jól felforrósítva, mert a túl hideg serpenyőben a blini ragad.
• Az első palacsinta gyakran nem sikerül; ne aggódjunk, a második már jó lesz.
• Sós tálaláshoz hagyjuk el a cukrot a tésztából.

Gyakori kérdések

Mi a különbség a blini és a palacsinta között?

A blini hagyományosan vékonyabb és kevésbé édes, és sokszor élesztővel is készül. Itt a gyors, élesztő nélküli változatot adtuk.

Mivel tálaljuk sósan?

Füstölt lazaccal, kaviárral, tejföllel vagy sajttal. Édesen mézzel, lekvárral és friss gyümölccsel.

Hasonló receptek

• Írós amerikai palacsinta · Amerikai
• Cukros-citromos palacsinta (crêpes au sucre et citron) · Francia
• Élesztős blini (maszlenyicai palacsinta) · Orosz
• Ropogós amerikai gofri · Amerikai
• Racuszki (lengyel írós-almás bundás palacsinta) · Lengyel
• Mejicano-Americano gofri (fahéjas-cukros mexikói gofri) · Mexikói

További orosz ötletek

• Oladji (orosz kefires pogácsapalacsinta)
• Blinchiki darált hússal (töltött palacsinta)
• Blini vörös kaviárral és tejföllel
• Blinchiki túróval és mazsolával (édes töltött palacsinta)
• Szirniki (orosz túrós lepény)
• Kisztyibi (tatár lepény burgonyás töltelékkel)
• Kalitki (észak-orosz rozslisztes kosárka burgonyával)

Még több: Palacsinták (62) · Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások