Élesztős blini (maszlenyicai palacsinta)

Az élesztős blini a maszlenyica (farsangi hét) hagyományos, napot jelképező kerek palacsintája. Vastagabb, bolyhos, lyukacsos, az orosz konyha ünnepi reggelije. A blini a tavaszi nap körüli szokások jelképe.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Az élesztőt a langyos tej felében a cukorral és 3 evőkanál liszttel felfuttatjuk, 15 percig állni hagyjuk. ⏱ Időzítő: 15 perc
2. Hozzáadjuk a sárgákat, sót, maradék tejet, lisztet, vajat; sima, híg tésztát keverünk, 1 órát kelesztjük. ⏱ Időzítő: 1 óra
3. A tojásfehérjét habbá verjük, óvatosan beleforgatjuk.
4. Forró, kiolajozott serpenyőbe kis adagokat öntünk.
5. Mindkét oldalukat 1-2 percig sütjük, amíg aranybarna és pórusos. ⏱ Időzítő: 1 perc
6. Tejföllel, mézzel, lekvárral, olvasztott vajjal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A fehérjét csak a végén forgassuk bele, hogy a tészta kellően levegős legyen.
• A serpenyő legyen jól forró, de a hő mérsékelt.
• Az első blini gyakran elrontott, szokás szerint.

Gyakori kérdések

Mi a maszlenyica?

A húsvét előtti farsangi hét, amelyen sok blinit sütnek, a tavasz köszöntésére.

Meddig tartható el?

Frissen a legjobb, hűtőben 2 napig.

Hasonló receptek

• Írós amerikai palacsinta · Amerikai
• Cukros-citromos palacsinta (crêpes au sucre et citron) · Francia
• Blini (vékony orosz palacsinta) · Orosz
• Ropogós amerikai gofri · Amerikai
• Racuszki (lengyel írós-almás bundás palacsinta) · Lengyel
• Mejicano-Americano gofri (fahéjas-cukros mexikói gofri) · Mexikói

További orosz ötletek

• Oladji (orosz kefires pogácsapalacsinta)
• Blinchiki darált hússal (töltött palacsinta)
• Blini vörös kaviárral és tejföllel
• Blinchiki túróval és mazsolával (édes töltött palacsinta)
• Szirniki (orosz túrós lepény)
• Kisztyibi (tatár lepény burgonyás töltelékkel)
• Kalitki (észak-orosz rozslisztes kosárka burgonyával)

Még több: Palacsinták (62) · Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások