ReceptnaptárAmerikai almás pite (apple pie)
Az almás pite az amerikai konyha jelképe, a „mint az almás pite” kifejezés az amerikaiságot is jelenti. A vajas, omlós, réteges tésztában fahéjas, kissé ropogós alma sül, melegen vaníliafagylalttal tálalva a legjobb.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A lisztet, a sót és a cukrot a hideg vajjal morzsás masszává dolgozzuk (borsónyi vajdarabok maradhatnak), majd annyi hideg vizet adunk hozzá, hogy összeálljon; két korongra osztjuk, fóliába csomagoljuk, és 1 órát hűtjük.
- Az almát meghámozzuk, vékonyra szeleteljük, és a cukorral, keményítővel, fűszerekkel és citromlével összekeverjük; 15 percig állni hagyjuk.
- A sütőt 200 °C-ra (légkeveréssel 185 °C) előmelegítjük; az egyik tésztakorongot 3 mm vékonyra nyújtjuk, és egy 23 cm-es piteformába fektetjük.
- A tölteléket belehalmozzuk, a tetejére vajkockákat szórunk.
- A másik tésztát kinyújtjuk, ráfedjük, a széleket összecsípjük, a tetejét több helyen bevagdossuk; tojással kenjük, és durva cukrot szórunk rá.
- 25 percig 200 °C-on sütjük, majd 180 °C-ra lejjebb vesszük, és még 30–35 percig sütjük, amíg aranybarna és a töltelék bugyog; legalább 2 órán át hűtjük, hogy szeletelhető legyen.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A vaj és a víz legyen jéghideg, hogy a tészta omlós és réteges legyen.
- Savanykás és édes almát keverj; a lisztes alma szétesik.
- A kihűlés elengedhetetlen: melegen a szaft folyik, hidegen sűrű.
- A tésztakorongok fagyaszthatók; a kész pite 2 napig eláll.
Gyakori kérdések
Miért folyik a pite leve?
Kevés a keményítő, vagy nem hagytad kihűlni.
Mivel a legjobb?
Vaníliafagylalttal vagy cheddar sajttal (amerikai hagyomány).
Hasonló receptek
- Szharlotka (orosz almás pite) · Orosz
- Racuchy pieczone (sütőben sült almás lepénykék) · Lengyel
- Lenja pita s jabukama light (lusta almás pite kevés cukorral) · Délszláv
- Szarlotka fit (almás pite zabmorzsával) · Lengyel
- Almás pite · Magyar
- Quarkkeulchen (szász túrós lepény almamártással) · Német
További amerikai ötletek
- Baked oatmeal cups (sült zabkása muffinformában)
- Zucchini bread light (fahéjas cukkinis kalács)
- Morning glory muffins (répás-almás-magvas muffin)
- Chickpea blondies (csicseriborsós-mogyoróvajas blondie)
- Peanut butter banana nice cream (mogyoróvajas banánfagyi)
- Strawberry shortcake light (joghurtos pogácsa eperrel)
- Chocolate mug cake light (bögrés csokis süti mikróban)
- Sweet potato brownies (édesburgonyás brownie)
Még több: Sütemények és desszertek (823) · Amerikai receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások