Quarkkeulchen (szász túrós lepény almamártással)

A Quarkkeulchen a szász és türingiai konyha kedvelt, egyszerű desszertje vagy vasárnapi ebédje: túróból és burgonyából sült, aranybarna, lágy pogácsák. Fahéjas cukorral és almamártással a gyerekkor ízei. Gyorsan elkészül.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A túrót nyomkodjuk ki, és keverjük össze a burgonyával, tojással, liszttel, cukorral, sóval és citromhéjjal.
2. Hagyjuk a masszát 10 percig pihenni. ⏱ Időzítő: 10 perc
3. Nedves kézzel formázzunk 8-10 lapos pogácsát.
4. Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, és süssük a pogácsákat közepes lángon oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarnák. ⏱ Időzítő: 3 perc
5. Szórjuk meg fahéjas cukorral.
6. Almamártással vagy gyümölcskompóttal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A túrót jól csepegtessük, mert nedves túróból szétesik a pogácsa.
• A kihűlt burgonya adja a megfelelő állagot.
• Közepes lángon süssük, hogy átsüljön.

Gyakori kérdések

Lehet burgonya nélkül?

Igen, de akkor több lisztet kell, és kevésbé lesz lágy.

Mi az almamártás?

Almapüré, a német konyhában egyszerű köret és desszertmártás.

Hasonló receptek

• Turós lepény · Magyar
• Amerikai almás pite (apple pie) · Amerikai
• Szharlotka (orosz almás pite) · Orosz
• Placuszki z twarogu (túrós lepénykék gyümölccsel) · Lengyel
• Pečeni sir s medom (sült túrókocka mézzel és fahéjjal) · Délszláv
• Soufflé au fromage blanc et citron (citromos túrófelfújt) · Francia

További német ötletek

• Bayerische Creme (bajor vaníliakrém habos zselés desszert gyümölcsmártással)
• Mohnkuchen (mákos lepény vajas morzsával)
• Vanillekipferl (vaníliás kifli omlós mandulás tésztából)
• Zimtsterne (fahéjcsillag habos mandulás cukormázzal)
• Spekulatius (fűszeres, vékony karácsonyi keksz)
• Pfeffernüsse (fűszeres mézeskalács-golyók mázzal)
• Windbeutel (vaníliás-tejszínhabos fúvott tészta)
• Rhabarberkuchen mit Baiser (rebarbarás lepény habcsókkal)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások