Kérges rizs (arroz con costra)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A csirkecombokat megsózzuk, borsozzuk, és kisütjük.
2. Kisütjük a longanizákat.
3. Kisütjük a vérhurkákat.
4. Mindhármat kivesszük és félretesszük.
5. A fokhagymából, a petrezselyemből, a paradicsomból és a pirospaprikából szaftalapot (sofrito) készítünk.
6. Egy magas, cserépedényben felforraljuk a rizshez mért vizet a szaftalappal és a sáfránnyal. Amikor felforr, hozzáadjuk a rizst és a csirkecombokat.
7. Körülbelül hét perc után a víz elfogy.
8. A vérhurka- és kolbászdarabokat a tetejére tesszük.
9. A tojásokat felverjük, és rájuk öntjük.
10. 200 °C-on 25 percig sütjük. Ha túl gyorsan pirulna, csökkentjük a hőfokot. ⏱ Időzítő: 25 perc

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Arroz con costra (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Jambalaya csirkével és kolbásszal · Amerikai
• Chicken Biryani · Indiai
• Arroz caldo (gyömbéres csirkés rizskása) · Délkelet-ázsiai
• Rizses csirkés egytálétel (piletina sa pirinčem) · Délszláv
• Kotopoulo pilafi (görög csirkés rizs paradicsommal) · Görög
• Đuveč - zöldséges-rizses egytálétel csirkével · Délszláv

További spanyol-portugál ötletek

• Sertés- és marhahúsból készült fasírtgolyók mandulás szószban
• Fasírtgolyók szószban, sáfránnyal
• Töltött articsóka
• Sült sertéscomb
• Kecskeapróság fokhagymás borban
• Tőkehal a magam módján
• Tőkehal kagylóval
• Tőkehal csicseriborsóval és spenóttal

Még több: Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások