ReceptnaptárRizses csirkés egytálétel (piletina sa pirinčem)
A piletina sa pirinčem a balkáni családok hétköznapi egytálétele: csirkecomb, rizs, zöldség és pirospaprika, egy edényben készítve. Kevés munkával jár, és a rizs magába szívja a pirított csirke ízét. Gyerekek is szeretik, másnap is finom, és egy egyszerű uborkasalátával vagy joghurttal teljes ebéd vagy vacsora.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Egy nagy, mélyebb serpenyőben vagy lábosban az olajat felhevítjük közepes-magas lángon.
- A csirkekockákat beletesszük, és 5-6 percig pirítjuk, amíg minden oldaluk aranybarnára sül.
- Hozzáadjuk a hagymát, sárgarépát, paprikát, és további 4-5 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Lehúzzuk a lángról, belekeverjük a pirospaprikát, majd visszatesszük.
- Hozzáadjuk a nyers rizst, és 1-2 percig pirítjuk vele együtt, közben állandóan kevergetve, amíg a rizsszemek üvegesednek.
- Felöntjük a forró alaplével, sózzuk, borsozzuk, felforraljuk.
- Lefedjük, alacsony lángra vesszük, és 18-20 percig főzzük - ne kevergessük közben, hogy a rizs egyenletesen gőzölődjön.
- Amikor a folyadék felszívódott és apró lyukacsok jelennek meg a rizs tetején, levesszük a lángról, és fedő alatt még 5 percig állni hagyjuk.
- Villával fellazítjuk, friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A rizst pirítsuk meg üvegesre a felöntés előtt, mert így a szemek különállóak maradnak.
- Főzés közben ne emeljük fel a fedőt és ne keverjük, mert a gőz puhítja a rizst, és a keverés ragacsossá teszi.
- A kész ételt 5 percig hagyjuk fedő alatt, és csak azután lazítsuk villával.
Gyakori kérdések
Használhatok csirkemellet?
Igen, de az könnyebben kiszárad, ezért vágjuk nagyobb darabokra, és ne főzzük tovább, mint amíg a rizs megpuhul.
Készíthető barna rizzsel?
Igen, de ez lassabban fő, és kicsit több folyadék kell hozzá. Számoljunk 35-40 perccel, és ellenőrizzük, hogy a csirke is teljesen átsült-e.
Hasonló receptek
- Đuveč - zöldséges-rizses egytálétel csirkével · Délszláv
- Pilav s piletinom (csirkés-zöldséges rizs balkáni módra) · Délszláv
- Kotopoulo pilafi (görög csirkés rizs paradicsommal) · Görög
- Boros rizs csirkével · Spanyol-portugál
- Arroz caldo (gyömbéres csirkés rizskása) · Délkelet-ázsiai
- Jambalaya csirkével és kolbásszal · Amerikai
További délszláv ötletek
- Piletina čorba (fűszeres csirkeleves gyökérzöldségekkel)
- Tikvice u pavlaci (kapros-tejfölös cukkiniragu csirkével)
- Sült csirkecomb zöldségekkel egy tepsiben (piletina s povrćem)
- Piletina u sosu od pečuraka (csirke gombamártásban tésztával)
- Töltött savanyú káposzta balkáni módra (sarma)
- Fűszeres darálthús-hurkák lepénnyel (ćevapčići)
Még több: Csirkés receptek (191) · Délszláv receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások