Receptek › Amerikai › Halas és tenger gyümölcsei receptek

Shrimp and grits (garnéla kukoricagríz)

Name: Shrimp and grits (garnéla kukoricagríz)
Total time: 40 min
Yield: 4 adag
Cuisine: Amerikai
Ingredients: 200 g kukoricadara (gríz vagy polenta); 1 liter víz; 2 dl tej; 30 g vaj; 100 g reszelt cheddar; 450 g garnéla, megtisztítva; 100 g füstölt szalonna, kockázva; 1 gerezd fokhagyma; 2 újhagyma; 1 evőkanál citromlé; 1 teáskanál füstölt paprika; só, bors, cayenne

Idő: 40 perc4 adagkb. 560 kcal / adag (becsült)kb. 32 g fehérje / adag

A shrimp and grits az amerikai déli konyha egyik legnagyobb sikere: krémes, vajas kukoricadara füstös szalonnával és fűszeres garnélával. Charlestonból és a Dél tengerparti vidékéről származik. Reggelire és vacsorára is fogyasztják.

Shrimp and grits (garnéla kukoricagríz) (illusztráció)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A vizet a tejjel és sóval felforraljuk. A kukoricadarát lassan, kevergetve beleszórjuk. Kis lángon 20-25 percig főzzük, gyakran kevergetve, amíg krémes, sűrű lesz.
A kukoricadarához vajat és sajtot adunk, jól összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk. Melegen tartjuk.
A szalonnát száraz serpenyőben ropogósra sütjük, kivesszük. A zsírban a garnélát füstölt paprikával, cayenne-nel és sóval 2 percig sütjük oldalanként.
Hozzáadjuk a fokhagymát, az újhagyma fehér részét, és még 30 másodpercig pirítjuk. Ráöntjük a citromlevet.
A kukoricagrízt tányérokba merjük, rá a garnélát, a szalonnát.
Újhagymával megszórva azonnal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Lassan, kevergetve főzd a grízt, hogy ne legyen csomós.
A garnélát ne süsd túl, mert gumis lesz.
Polentadarával is készíthető.
A szalonnazsír ad mélységet az ízéhez.

Gyakori kérdések

Mi a gríz?

Durva kukoricadara, amiből a déli konyha krémes pépet készít. Hazai megfelelő a polenta.

Gyorsabban?

Instant polentával 5 perc alatt.

Hasonló receptek

Déli garnélás kukoricadara · Amerikai
Salt and Pepper Shrimp (sós-borsos garnéla) · Kínai
Ebi chiri (garnéla édes-csípős paradicsomos szószban) · Japán
Garidesz szaganaki (garnéla paradicsomos-fetás szószban) · Görög
Tôm rim (édes-sós karamellizált garnéla) · Délkelet-ázsiai
Pancit palabok (rizstészta garnélás narancsos mártással) · Délkelet-ázsiai

További amerikai ötletek

Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Amerikai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások