Tôm rim (édes-sós karamellizált garnéla)

Vietnami családi étel: héjában karamellizált garnéla halszószos-borsos mázban. Kevés kell belőle, sok rizzsel eszik.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A garnélát megmossuk, a lábait levágjuk, a hátán bevágjuk és a bélcsatornát eltávolítjuk.
2. Egy serpenyőben az olajon megfuttatjuk a fokhagymát és a mogyoróhagymát.
3. Hozzáadjuk a garnélát, és nagy lángon 2 percig pirítjuk, amíg rózsaszínű lesz. ⏱ Időzítő: 2 perc
4. Megszórjuk a cukorral, meglocsoljuk a halszósszal és a kókuszvízzel.
5. Kevergetve 6-8 percig főzzük, amíg a lé sűrű, ragacsos karamellé fő és bevonja a garnélát. ⏱ Időzítő: 6 perc
6. Borssal, újhagymával és chilivel megszórva, rizzsel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A héjában főzött garnéla ízesebb, és a máz is jobban rátapad.
• Ha a máz túl sűrű, egy kevés vízzel lazíthatod.

Hasonló receptek

• Sambal udang (garnéla csípős szambálban) · Délkelet-ázsiai
• Salt and Pepper Shrimp (sós-borsos garnéla) · Kínai
• Ebi chiri (garnéla édes-csípős paradicsomos szószban) · Japán
• Pancit palabok (rizstészta garnélás narancsos mártással) · Délkelet-ázsiai
• Kangkung belacan (vízispenót garnélapasztával) · Délkelet-ázsiai
• Yam som-o (pomelósaláta garnélával) · Délkelet-ázsiai

További délkelet-ázsiai ötletek

• Cá nướng (citromfüves grillezett hal)
• Adobong pusit (tintahal saját tintájában, ecettel)
• Paksiw na isda (ecetben párolt hal)
• Ikan bakar (banánlevélben grillezett fűszeres hal)
• Gulai ikan (halcurry kurkumás kókuszmártásban)
• Pad cha talay (csípős pirított tenger gyümölcsei zöldborssal)
• Tom yum kung (savanyú-csípős thai garnélaleves)
• Khao pad sapparod (ananászos sült rizs kesudióval)

Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások