Peking Duck (pekingi kacsa, egyszerűsített otthoni változat)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A kacsát forrázzuk le kívülről forró vízzel, majd alaposan szárazra töröljük.
2. A mézet, szójaszószt és rizsbort összekeverve bekenjük a kacsa bőrét, majd hűtőben, letakaratlanul legalább 4 órán át (ideális esetben egy éjszakát) szárítjuk, hogy a bőre ropogósra süljön.
3. 160°C-os sütőben, rácsra fektetve 1,5-2 órán át sütjük, majd a hőmérsékletet 220°C-ra emelve még 15-20 percig sütjük, amíg a bőr ropogós, mélybarna lesz. ⏱ Időzítő: 1.5 óra
4. Vékonyra szeleteljük a húst a bőrével együtt.
5. Palacsintába töltve, hoisin szósszal, újhagymával és uborkával tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

• Sült kacsa · Magyar
• Kacsa almával (utka s jablokami) · Orosz
• Entenbrust mit Orangensoße (kacsamell narancsmártással) · Német
• Duck Confit (kacsacomb confit) · Francia
• Sült kacsamell pinot noirból készült szósszal · Francia
• Rillettes de canard (kacsarillettes) · Francia

További kínai ötletek

• Kung Pao Chicken
• Mapo Tofu
• Sweet and Sour Pork (édes-savanyú sertéshús)
• General Tso's Chicken (Tso tábornok csirkéje)
• Beef and Broccoli (marhahús brokkolival)
• Char Siu (kantoni barbecue sertésszűz)
• Twice Cooked Pork (kétszer sütött sertéshús)
• Cashew Chicken (kesudiós csirke)

Még több: Kínai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások