Kacsa almával (utka s jablokami)

A kacsa almával az orosz és az ukrán ünnepi asztal népszerű sültje. Az alma frissíti a zsíros húst, és a mézes-mustáros bevonat ropogós, karamellizált bőrt ad. Nagyobb alkalmakra is méltó főfogás.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A kacsát megmossuk, szárazra töröljük, a bőrét több helyen megszúrjuk.
2. Belül-kívül sóval, borssal, majoránnával bedörzsöljük.
3. Az almát negyedekre vágjuk, kb. a felét a kacsa hasüregébe töltjük.
4. A kacsát mellel lefelé tepsibe tesszük, felöntjük a vízzel, 170 °C-on 1 óra 15 percig sütjük. ⏱ Időzítő: 1 óra
5. Megfordítjuk, a mézes-mustáros keverékkel megkenjük, a maradék almát köré tesszük.
6. 180 °C-on még 45 percig sütjük, gyakran meglocsolva, amíg ropogós és aranybarna. ⏱ Időzítő: 45 perc

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A bőrt szúrjuk meg, hogy a zsír kifolyjon.
• A kacsazsírt gyűjtsük össze, kiváló sütéshez.
• A sütés közbeni locsolás szaftossá teszi.

Gyakori kérdések

Mennyi ideig pihentessük?

Sütés után 15 percig, fóliával lazán letakarva.

Mivel tálaljuk?

Párolt káposztával, burgonyával.

Hasonló receptek

• Sült kacsa almával · Lengyel
• Kacsasült · Magyar
• Martinsente (Szent Márton-napi sült kacsa almával és gesztenyével) · Német
• Peking Duck (pekingi kacsa, egyszerűsített otthoni változat) · Kínai
• Sült kacsa · Magyar
• Entenbrust mit Orangensoße (kacsamell narancsmártással) · Német

További orosz ötletek

• Pelmeni (orosz húsos gombóc)
• Golubci (orosz töltött káposzta)
• Kulebjaka (orosz lazacos-rizses sült tészta)
• Zsarkoje (cserépedényes sült hús burgonyával)
• Sztroganoff bélszín (beef Stroganoff)
• Pozsarszkij-szelet (pozsarszkij kotleta)
• Kurnyik (réteges orosz húsos pite)
• Szibériai pelmeni (kézzel hajtogatott, háromféle hússal)

Még több: Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások