Blini vörös kaviárral és tejföllel

A blini vörös kaviárral az orosz ünnepi és maszlenyicai asztal legfényesebb fogása. A meleg, vajas blini, a hűvös tejföl és a sós, gömbölyű ikra harmóniája páratlan. Pezsgővel és vodkával kínálják.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A blinit frissen megsütjük, melegen tartjuk.
2. A tejfölt simára keverjük.
3. A blinit olvasztott vajjal megkenjük.
4. Egy-egy kanál tejfölt kenünk rá.
5. A tetejére vörös kaviárt teszünk.
6. Citromkarikával, kaprossal, apró hagymával díszítjük, azonnal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A blini legyen meleg, a kaviár hideg, ez a kontraszt a lényeg.
• A kaviárt ne nyomkodjuk, hogy a szemek épek maradjanak.
• Jó minőségű, nem túl sós ikrát válasszunk.

Gyakori kérdések

Helyettesíthető pisztrángikrával?

Igen, a pisztrángikra olcsóbb, jó választás.

Előre elkészíthető?

A blinit előre igen, de összeállítani csak tálalás előtt.

Hasonló receptek

• Vajas kenyér vörös kaviárral (buterbrod s krasznoj ikroj) · Orosz
• Crêpe au saumon fumé et ciboulette (füstölt lazacos-snidlinges palacsinta) · Francia
• Sült lazac tejfölös-kapros mártással · Orosz
• Kartoffelpuffer mit Räucherlachs (burgonyalepény füstölt lazaccal és kapros tejföllel) · Német
• Házi sózott lazac (szemga) · Orosz
• Kajmakos-diós palacsinta (palačinke) · Délszláv

További orosz ötletek

• Blini (vékony orosz palacsinta)
• Oladji (orosz kefires pogácsapalacsinta)
• Blinchiki darált hússal (töltött palacsinta)
• Élesztős blini (maszlenyicai palacsinta)
• Blinchiki túróval és mazsolával (édes töltött palacsinta)
• Szirniki (orosz túrós lepény)
• Kisztyibi (tatár lepény burgonyás töltelékkel)
• Kalitki (észak-orosz rozslisztes kosárka burgonyával)

Még több: Palacsinták (62) · Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások