ReceptnaptárNutellás-banános palacsinta (crêpes Nutella banane)
A párizsi utcai crêperie-k legnépszerűbb édes töltelékes crêpe-je: vékony, vajas palacsinta, benne olvadó mogyorókrém és friss banán. A tészta pihentetése adja a titkot: így lesz selymes, szakadásmentes és vékonyra süthető.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A lisztet a sóval és a cukorral összekeverjük, beleütjük a tojásokat, és habverővel keverve apránként hozzáöntjük a tejet, hogy csomómentes, híg tésztát kapjunk. Belekeverjük az olvasztott vajat, és 30 percig pihentetjük.
- Egy palacsintasütőt közepes-erős lángon felforrósítunk, vékonyan kivajazunk, és vékony crêpe-eket sütünk: oldalanként kb. 1 perc, illetve 30 másodperc, amíg aranyfoltosak.
- A banánt vékony karikákra vágjuk.
- A még meleg crêpe-ek egyik negyedét vékonyan megkenjük mogyorókrémmel, rárakjuk a banánkarikákat, majd négyrét hajtjuk.
- Azonnal tálaljuk, amíg a krém a melegtől kissé megolvad.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A tésztát legalább 30 percig pihentesd: a liszt ilyenkor ázik át, a glutén ellazul, a palacsinta nem szakad és nem gumis lesz.
- Az első palacsinta mindig próba: ha túl vastag, tégy a tésztába 2-3 evőkanál tejet; ha szakad, kicsit több lisztre lehet szükség.
- A mogyorókrémet langyos palacsintára kend, ne forróra: akkor nem folyik szét, de szépen megpuhul.
Gyakori kérdések
Előre elkészíthető a palacsinta?
Igen, a kisütött palacsinták egymásra rakva, fóliával lefedve a hűtőben 2 napig, a fagyasztóban 2 hónapig eltarthatók; töltés előtt serpenyőben felmelegítheted.
Mivel helyettesíthető a Nutella?
Bármilyen mogyorókrémmel, vagy házi mogyoró-csokikrémmel; nyári változatban eper vagy barack is jó a banán helyett.
Hasonló receptek
- Banános-diós palacsinta · Amerikai
- Írós amerikai palacsinta · Amerikai
- Cukros-citromos palacsinta (crêpes au sucre et citron) · Francia
- Blini (vékony orosz palacsinta) · Orosz
- Élesztős blini (maszlenyicai palacsinta) · Orosz
- Ropogós amerikai gofri · Amerikai
További francia ötletek
- Hajdinás galette complète (sonkás-sajtos-tojásos)
- Galette au jambon et champignons (sonkás-gombás hajdinapalacsinta)
- Galette aux épinards et chèvre (spenótos-kecskesajtos hajdinapalacsinta)
- Galette à l'andouille (fűszeres belsőséges kolbászos hajdinapalacsinta)
- Crêpe au poulet et champignons béchamel (csirkés-gombás bésamelmártásos palacsinta)
- Galette végétarienne aux légumes (zöldséges hajdinapalacsinta)
- Crêpe au saumon fumé et ciboulette (füstölt lazacos-snidlinges palacsinta)
Még több: Palacsinták (62) · Francia receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások