Lágytojás pirítóscsíkokkal (œufs à la coque et mouillettes)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tojásokat 15 perccel korábban kivesszük a hűtőből, hogy a forró víztől ne repedjenek meg. ⏱ Időzítő: 15 perc
2. Egy kis lábasban vizet forralunk, majd a lángot annyira visszavesszük, hogy a víz csak gyöngyözzön.
3. Szűrőkanállal óvatosan beleengedjük a tojásokat, és pontosan 3 percig (közepes tojásnál) főzzük — így a fehérje megszilárdul, a sárgája folyós marad. Kicsit szilárdabb fehérjéhez 3,5-4 perc kell. ⏱ Időzítő: 3 perc
4. Közben a kenyeret megpirítjuk, megkenjük sózott vajjal, és 1,5 cm széles, ujjnyi csíkokra (mouillettes) vágjuk.
5. A tojásokat tojástartóba állítjuk, a tetejüket késsel levágjuk, és sózzuk, borsozzuk.
6. A pirítóscsíkokat a folyós sárgájába mártogatva esszük.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

• Házi tojásos-baconös muffinszendvics · Amerikai
• Sajtos bundás kenyér szendvics · Amerikai
• Kaya toast (pirítós kókuszos tojáslekvárral és lágy tojással) · Délkelet-ázsiai
• Francia pirítós juharsziruppal · Amerikai
• Strammer Max (berlini nyitott szendvics sonkával és tükörtojással) · Német
• Böjtös tojás · Magyar

További francia ötletek

• Tartine vajjal és gyümölcslekvárral
• Tartine sózott vajjal és levendulamézzel
• Tartine friss krémsajttal és lekvárral
• Avokádós tartine guérande-i sóval
• Tartine kecskesajttal és mézzel
• Tartine mogyoróvajjal és banánnal
• Házi croissant (croissant au beurre)
• Pain au chocolat (csokoládés croissant-tészta)

Még több: Francia receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások