Tartine sózott vajjal és levendulamézzel

A breton sózott vaj és a provence-i levendulaméz párosa a francia konyha egyik legszebb egyszerű találkozása. A sós, krémes vaj lekerekíti a méz virágos édességét, így desszertízű, mégis könnyű reggeli lesz belőle, ami öt perc alatt az asztalon van.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A vajat kivesszük a hűtőből, hogy kicsit megpuhuljon.
2. A bagettet hosszában felvágjuk; parasztkenyérből 1,5 cm vastag szeletet vágunk, és ha szeretnénk, kenyérpirítóban vagy száraz serpenyőben 1-2 perc alatt enyhén, halványbarnára pirítjuk. ⏱ Időzítő: 1 perc
3. A kenyeret egyenletesen megkenjük a sózott vajjal — meleg pirítósra kenve félig beleolvad.
4. A mézet kanálból vékony sugárban, cikcakkban rácsurgatjuk.
5. Frissen tálaljuk, egy csésze kávéval vagy teával.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A levendulaméz erős, illatos, ezért elég vékony csík: a túl sok elnyomja a vaj ízét. Ha nincs levendulaméz, akácméz is szép párosítás.
• A sózott vajhoz ne adj további sót; ha csak sótlan vajad van, egy csipet pelyhes tengeri só rá a mézzel együtt ugyanazt adja.
• Meleg pirítósra a vaj félig beleolvad, a mézzel együtt karamellesen édes lesz; hidegebb kenyérre kenve éles marad a két íz kontrasztja. Mindkettő jó.

Gyakori kérdések

Használhatok sótlan vajat?

Igen, de akkor szórj rá egy csipetnyi pelyhes sót. A sós-édes kontraszt a lényege az egésznek.

Honnan kapok levendulamézet?

Jó minőségű mézboltokban, termelői piacokon és a nagyobb áruházak különleges méz polcán. Nem olcsó, de egy üveg hónapokig kitart, mert nagyon keveset használunk belőle.

Hasonló receptek

• Thepla (fűszeres indiai lepény) · Indiai
• Kajmakos lepény · Délszláv
• Tartine kecskesajttal és mézzel · Francia
• Csapáti (indiai teljes kiőrlésű lepény) · Indiai
• Piadina (vékony olasz lepény töltve) · Olasz
• Tartine de chèvre chaud au miel (melegkecskesajtos tartin mézzel) · Francia

További francia ötletek

• Tartine vajjal és gyümölcslekvárral
• Tartine friss krémsajttal és lekvárral
• Avokádós tartine guérande-i sóval
• Tartine mogyoróvajjal és banánnal
• Házi croissant (croissant au beurre)
• Pain au chocolat (csokoládés croissant-tészta)
• Pain aux raisins (mazsolás-krémes csiga)

Még több: Francia receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások