Tartine friss krémsajttal és lekvárral

Ez a tartine a krémes és a gyümölcsös fele a francia reggelinek: kissé savanykás friss sajt vagy ricotta, fölötte egy kanál lekvár vagy méz, alatta ropogósra pirított kenyér. Vajnál könnyebb, fehérjében gazdagabb, így tovább eltelít.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A kenyeret szeletekre vágjuk, és kenyérpirítóban vagy száraz serpenyőben 1-2 perc alatt enyhén megpirítjuk, hogy a külseje ropogós, a belseje puha maradjon. ⏱ Időzítő: 1 perc
2. Hagyjuk fél percig hűlni, hogy a krémsajt ne olvadjon szét rajta.
3. Vastagon, egyenletesen rákenjük a krémsajtot (vagy a ricottát).
4. A tetejére kanállal a lekvárt pöttyözzük, és késsel enyhén elhúzzuk, hogy márványos legyen — lekvár helyett mézzel is finom.
5. Azonnal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A pirítós hűljön fél percet, mielőtt megkened: a forró kenyéren a friss sajt elolvad, és szétfolyik.
• Márványos mintához ne keverd a lekvárt a sajtba, csak pöttyözd rá és húzd át késsel egyszer.
• Ricottát használva egy csipet só és pár csepp citromlé feldobja az ízét, ha túl lágy ízűnek találod.

Gyakori kérdések

Mi a fromage frais, és mivel pótolható?

Friss, lágy, savanykás tejtermék, a túró és a krémsajt között áll. Magyar boltban jól pótolja a natúr krémsajt, a habosított túró vagy a ricotta.

Előre elkészíthető?

Nem érdemes: a nedves rétegtől a kenyér pár perc alatt elázik. A hozzávalók viszont mehetnek előre, az összeállítás fél perc.

Hasonló receptek

• Szirniki (orosz túrós lepény) · Orosz
• Tartine kecskesajttal és mézzel · Francia
• Sajtkrémes szendvicsvajkrém · Magyar
• Tiropita (sajtos leveles táska) · Görög
• Ricotta mézzel és dióval pirítóson · Olasz
• Radieschen-Quark auf Schwarzbrot (retkes túrókrém sötét kenyéren) · Német

További francia ötletek

• Tartine vajjal és gyümölcslekvárral
• Tartine sózott vajjal és levendulamézzel
• Avokádós tartine guérande-i sóval
• Tartine mogyoróvajjal és banánnal
• Házi croissant (croissant au beurre)
• Pain au chocolat (csokoládés croissant-tészta)
• Pain aux raisins (mazsolás-krémes csiga)

Még több: Francia receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások