Szirniki (orosz túrós lepény)

A szirniki a keleti szláv konyha népszerű reggelije: kerek, kis túrólepény, amelyet vajban vagy olajban aranybarnára sütnek. Kívül ropogós, belül krémes, tejföllel vagy lekvárral kínálják. Kevés hozzávalóból készül, és a gyerekek is kedvelik.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A túrót villával jól szétmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót és a lisztet.
2. Simára keverjük; a masszának nem szabad túl lágynak lennie.
3. Lisztezett kézzel kis korongokat formálunk belőle, és mindkét oldalukat lisztbe forgatjuk.
4. Serpenyőben kevés olajat hevítünk, és a szirnikit közepes lángon mindkét oldalán 3-4 percig sütjük aranybarnára. ⏱ Időzítő: 3 perc
5. Tejföllel, lekvárral vagy gyümölccsel melegen tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A túrót jól csepegtessük le, mert a nedves túrótól a massza túl lágy lesz, és szétfolyik.
• Ne dolgozzunk bele túl sok lisztet, mert a lepény kemény lesz.
• Közepes lángon süssünk, hogy a belseje is átsüljön, mielőtt a külseje megbarnulna.
• Melegen a legjobb, amikor a széle még ropogós.

Gyakori kérdések

Miért folyik szét?

Ha túl nedves a túró vagy kevés a liszt. Tegyünk hozzá még egy-két kanál lisztet, és hagyjuk a masszát 10 percig pihenni.

Lehet sütőben sütni?

Igen, 190 °C-on (légkeveréses sütőben 170 °C-on) 20 percig, de a serpenyőben sült ropogósabb.

Hasonló receptek

• Tiropita (sajtos leveles táska) · Görög
• Tartine friss krémsajttal és lekvárral · Francia
• Katmer (vajas, pisztáciás-tejszínes vékony lepény) · Közel-kelet és Kaukázus
• Túrós rétes (burek) · Délszláv
• Mézes-fahéjas túrós kalács (drożdżówka z serem) · Lengyel
• Piadina (vékony olasz lepény töltve) · Olasz

További orosz ötletek

• Blini (vékony orosz palacsinta)
• Oladji (orosz kefires pogácsapalacsinta)
• Kisztyibi (tatár lepény burgonyás töltelékkel)
• Kalitki (észak-orosz rozslisztes kosárka burgonyával)
• Hagymahéjjal festett húsvéti tojás (krasznije jajca)
• Blinchiki darált hússal (töltött palacsinta)
• Élesztős blini (maszlenyicai palacsinta)
• Blini vörös kaviárral és tejföllel

Még több: Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások