Radieschen-Quark auf Schwarzbrot (retkes túrókrém sötét kenyéren)

A retkes túró a német hidegreggelik és vacsorák népszerű, könnyű eleme: friss, ropogós és enyhén csípős. Sötét, savanykás rozskenyéren különösen finom, és alig 10 percet igényel. Tavasszal és nyáron, a friss retek idején a legjobb.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A túrót tegyük tálba, és simítsuk el villával a tejföllel együtt, amíg krémes lesz.
2. A retkek közül 2-3 darabot tegyünk félre a díszítéshez, a többit reszeljük le vagy vágjuk apró kockákra.
3. Keverjük a retket és a snidlinget a túróhoz, adjuk hozzá a citromlevet, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
4. A kenyérszeleteket kenjük meg vékonyan vajjal.
5. Halmozzuk rá a túrókrémet, a tetejére tegyünk vékony retekszeleteket és még egy kevés snidlinget.
6. Azonnal tálaljuk, vagy a krémet 1 órára hűtőbe téve tálalás előtt hagyjuk összeérni. ⏱ Időzítő: 1 óra

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A retkeket reszeljük le a legutolsó pillanatban, mert sokáig állva vizet engednek, és a krém hígabb lesz.
• A túrót jól csepegtessük le, vagy nyomkodjuk ki egy szitában, ha nagyon vizes.
• Egy csipet cukor tompítja a retek csípősségét, ha túl erős.

Gyakori kérdések

Mivel helyettesíthető a retek?

Apróra vágott uborka, kapor vagy újhagyma is jól illik hozzá; a lényeg a friss, ropogós zöldség.

Meddig tartható el a krém?

Hűtőben, lefedve 1-2 napig, de a retek idővel engedhet vizet, ezért érdemes frissen enni.

Hasonló receptek

• Lengyel túrós zsemle retekkel · Lengyel
• Vajas-kapros retekes szendvicskenyér (kanapki z rzodkiewką) · Lengyel
• Tartine friss krémsajttal és lekvárral · Francia
• Sajtkrémes szendvicsvajkrém · Magyar
• Pellkartoffeln mit Kräuterquark (héjában főtt burgonya füvesített túrókrémmel) · Német
• Kenyér sonkával és retekkel · Lengyel

További német ötletek

• Bauernfrühstück (paraszt reggeli sült burgonyával és tojással)
• Frühstücksei (lágy tojás zsemlével, német reggeli)
• Krabbenrührei auf Schwarzbrot (rák-rántotta sötét kenyéren, északi módra)
• Obatzda (bajor sajtkrém sörkerttel, perecen vagy kenyéren)
• Obstquark mit Haferflocken (gyümölcsös túró zabpehellyel)
• Apfel-Zimt-Haferbrei (almás-fahéjas zabkása)
• Hefezopf (vajas fonott élesztős kalács lekvárral)
• Rührei mit Speck und Zwiebeln (rántotta pirított szalonnával és hagymával)

Még több: Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások