ReceptnaptárTzatziki és pirítós pita
A tzatziki a görög asztal elmaradhatatlan hűsítő mártogatósa: sűrű joghurt, ropogós uborka és sok fokhagyma. Melegített pitával vagy grillezett hússal tálalva a nyár egyik legfrissebb étele. A titka, hogy az uborkát alaposan kinyomkodjuk, és a joghurt sűrű legyen.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Az uborkát lereszeljük, megsózzuk, és 10 percig egy szitában állni hagyjuk.
- Az uborkát tiszta konyharuhába csavarva alaposan kinyomkodjuk: minél szárazabb, annál sűrűbb lesz a tzatziki.
- A joghurtot egy tálba tesszük, hozzákeverjük a fokhagymát, az ecetet és az olívaolaj felét.
- Belekeverjük az uborkát és a fűszernövényt, megkóstoljuk és szükség szerint sózzuk.
- Legalább 30 percre hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
- A pitákat száraz serpenyőben vagy 200 °C-os (légkeveréssel 180 °C) sütőben 3-4 percig melegítjük, cikkekre vágjuk, és a maradék olajjal meglocsolt tzatzikivel tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- Az uborka kinyomkodása nélkülözhetetlen: különben a tzatziki másnapra vizes lesz.
- Sűrű görög joghurtot használj; ha mégis híg, szűrd át konyharuhán 1 órán át.
- A fokhagymát finomra reszeld: darabos fokhagyma erőteljesen csíp, hidegen az ízek viszont összeérnek, ezért kevesebb is elég.
Gyakori kérdések
Meddig tartható el?
Hűtőben, lefedve 2-3 napig. Másnapra a fokhagyma erősebb lesz.
Mivel tálaljuk még?
Grillezett húshoz, szuvlakihoz, gyroshoz, sült burgonyához, vagy zöldségpálcikák mártogatójaként.
Hasonló receptek
- Ajvaros-sajtos szendvics · Délszláv
- Tojásos szendvics ajvarral · Délszláv
- Pâté-cornichon (pástétomos szendvics csemegeuborkával) · Francia
- Cacık (hideg uborkás-fokhagymás joghurt mentával) · Közel-kelet és Kaukázus
- Souvlaki (görög nyárs, tzatzikivel) · Görög
- Teljes kiőrlésű pita hummusszal, uborkával és paradicsommal · Görög
További görög ötletek
- Horiatiki (görög saláta)
- Szpanakopita (spenótos-fetás pite)
- Fakész (görög lencseleves)
- Fasolada (görög fehérbableves)
- Revíthosz szúpa (csicseriborsó leves)
- Gigantesz plakí (sült óriásbab paradicsomos szószban)
- Dolmadesz (töltött szőlőlevél)
- Csirkés szuvlaki pitában
Még több: Görög receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások