ReceptnaptárCsirkés szuvlaki pitában
A szuvlaki a görög utcai gyorsétel egyik klasszikusa: citromos-oregánós pácban érlelt csirkehús, nyárson sütve, meleg pitában, tzatzikivel és friss zöldségekkel. Egyszerű, de ha jól sütöd, szaftos és illatos. Otthon grillserpenyőben is nagyszerűen elkészíthető.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A csirkekockákat összekeverjük az olajjal, a citromlével, a fokhagymával, az oregánóval, a sóval és a borssal. Fóliával lefedve legalább 30 percig, ideális esetben 2-4 órán át a hűtőben pácoljuk.
- A nyársakat 30 percre vízbe áztatjuk, hogy ne égjenek meg.
- A húst a nyársakra fűzzük, kis helyet hagyva a darabok között.
- Grillserpenyőt vagy grillt nagyon forróra hevítünk (vagy a sütőt 250 °C-os grill fokozatra állítjuk), és a nyársakat 10-12 perc alatt, időnként megforgatva sütjük, amíg aranybarnák, belül nem rózsaszínűek.
- A pitákat 1 percig melegítjük, hogy puhák legyenek.
- A húst lehúzzuk a nyársról, a pitákra tesszük tzatzikivel, paradicsommal és hagymával, és szorosan feltekerjük.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A citrom ne áztassa túl a húst: 4 óránál tovább ne pácold, mert a csirke szálkássá, száraz-puhává válik.
- A magas hőfok kell: a hús gyorsan kapjon színt, de maradjon szaftos belül.
- A csirkemell helyett a combfilé szaftosabb, nehezebben szárad ki.
Gyakori kérdések
Sertéshúsból is?
Igen, a hagyományos szuvlaki sertésből készül (karaj vagy tarja); ugyanígy pácolható, de kicsit tovább kell sütni.
Kell hozzá grill?
Nem: erős hevítésű grillserpenyő vagy 250 °C-os sütő (grill funkció) is megfelel.
Hasonló receptek
- Shish taouk (fokhagymás-citromos csirkenyárs) · Közel-kelet és Kaukázus
- Grillezett csirkés wrap · Amerikai
- Tavuk şiş (joghurtos pácban grillezett csirkenyárs) · Közel-kelet és Kaukázus
- Berliner Döner Kebab (berlini csirke- vagy marhahúsos döner pitában) · Német
- Tequila-lime-os grillcsirke · Mexikói
- Rostbratwurst im Brötchen (thüringiai grillkolbász zsemlében mustárral) · Német
További görög ötletek
- Kotopoulo me bamies (paradicsomos csirke okrával)
- Kotosoupa avgolemono (citromos-tojásos csirkeleves rizzsel)
- Kotopoulo me hilopites (csirke tojásos kockatésztával)
- Kotopoulo lemonato (citromos-oregánós sült csirke burgonyával)
- Görög fűszeres grillcsirke mentával és oregánóval
- Kotopoulo kapama (fahéjas-paradicsomos párolt csirke)
- Kotopoulo kokkinisto (paradicsomos-fahéjas csirke tésztával)
- Görög csirkés-fetás tortillatekercs
Még több: Csirkés receptek (191) · Görög receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások