ReceptnaptárSouvlaki (görög nyárs, tzatzikivel)
A souvlaki a görög utcai étel királya: citromos, oregánós pácban érlelt húskockák nyárson sütve, pitában tzatzikivel. Egyszerű, ízes, és bárhol elkészíthető, grillen, sütőben vagy serpenyőben. A pácolás kulcs a szaftos hús érdekében.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A húskockákat az olívaolajjal, citromlével, fokhagymával, oregánóval, sóval és borssal összekeverjük, lefedve legalább 2 órára, ideálisan egy éjszakára hűtőbe tesszük.
- A tzatzikihez az uborkát meghámozzuk, lereszeljük, sózzuk, 10 percig állni hagyjuk, majd a levét kinyomkodjuk. A joghurttal, az áttört fokhagymával, olajjal és citromlével elkeverjük. Hűtőbe tesszük.
- A fa nyársakat 30 percig vízben áztatjuk, hogy ne égjenek meg. A húst nyársra húzzuk.
- Grillsütőn, serpenyős grillen vagy sütőben (grill fokozat, 230 °C) 10-12 percig sütjük, időnként megforgatva, amíg a hús átsül és kívül aranybarna lesz.
- A pitákat röviden megmelegítjük, megkenjük tzatzikivel, ráhelyezzük a nyársról lehúzott húst, paradicsomot és hagymát. Összehajtjuk, és azonnal tálaljuk, sült burgonyával.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A pác legalább 2 órát pihenjen, a citromlé puhítja a húst.
- A húst ne süsd túl, mert száraz lesz.
- A pitát rövid ideig, serpenyőben melegítsd.
- Csirkével, báránnyal is elkészíthető.
Gyakori kérdések
Különbség a gyros és a souvlaki között?
A souvlaki nyárson sült kockázott hús, a gyros függőleges nyárson sült, vékonyra szeletelt hús.
Sütőben is?
Igen, grill fokozaton 10-12 perc, félidőben megfordítva.
Hasonló receptek
- Hoirinó szuvlaki tányéron (sertés nyársak) · Görög
- Tzatziki és pirítós pita · Görög
- Kebapi (macedón fűszeres húshurkák ajvarral) · Délszláv
- Khorovats (örmény grillezett hús) · Közel-kelet és Kaukázus
- Shish taouk (fokhagymás-citromos csirkenyárs) · Közel-kelet és Kaukázus
- Berliner Döner Kebab (berlini csirke- vagy marhahúsos döner pitában) · Német
További görög ötletek
- Muszaka
- Pasztíció
- Gemísztá (töltött paradicsom és paprika)
- Sztifádó (marhapörkölt gyöngyhagymával)
- Kleftikó (fóliázott, lassan sült bárány)
- Gyros tányéron
- Arni lemonato (citromos-oregánós sült bárány burgonyával)
- Psari plaki (sült hal zöldségágyon)
Még több: Görög receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások