Horiatiki (görög saláta)

A horiatiki, a „falusi saláta” a görög nyár legismertebb étele: érett paradicsom, uborka, paprika, vöröshagyma és olívabogyó, rajta egy egész szelet feta. Saláta nincs benne, mert az igazi görög salátában nincs fejes saláta, és öntet helyett jó olívaolaj és oregánó dolgozik. A titka a minőségben van: ha a paradicsom igazán érett, nem kell más.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A paradicsomot cikkekre vágjuk, és egy nagy tálba tesszük; csipetnyi sóval megszórjuk, hogy levet engedjen.
2. Hozzáadjuk az uborkát, a paprikát és a vöröshagymát.
3. Rászórjuk az olívabogyót.
4. A fetát egyben, egy szeletben a zöldségek tetejére helyezzük, ahogy Görögországban szokás, nem morzsolva.
5. Bőségesen meglocsoljuk az olívaolajjal (és az ecettel, ha használunk), megszórjuk oregánóval.
6. Nem keverjük össze: a tálban a paradicsomlé és az olaj közös szószt ad, amibe a kenyeret mártogatjuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Csak szezonban, kifejezetten érett paradicsomból készítsd: téli, vizes paradicsommal elveszik a lényege.
• A fetát egyben tedd a tetejére: így nedvesen és krémesen marad, a morzsolt feta gyorsan kiszárad.
• A tál alján maradó paradicsomlé-olívaolaj keveréket ne öntsd ki, kenyérrel mártogasd fel.

Gyakori kérdések

Kell bele ecet?

A hagyományos változatban nincs, a paradicsom saját savassága elég; egy kevés vörösborecet azonban jól passzol, ha a paradicsom kevésbé savas.

Meddig tartható el?

Összeállítva azonnal fogyaszd. A zöldségek kettesével szépen elkészíthetők, de sózni és olajozni csak tálaláskor.

Hasonló receptek

• Sopszka saláta (bolgár paradicsom-uborka-paprika saláta sajttal) · Délszláv
• Uborka-paradicsom saláta sajttal (šopska-szerű) · Délszláv
• Paprikasaláta · Magyar
• Sült paprikasaláta tojással (Ensaladilla de pimientos morrones) · Spanyol-portugál
• Çoban salatası (pásztorsaláta paradicsommal, uborkával, paprikával) · Közel-kelet és Kaukázus
• Reggeli mezze tál · Görög

További görög ötletek

• Dakos (krétai árpakenyeres saláta)
• Tzatziki és pirítós pita
• Szpanakopita (spenótos-fetás pite)
• Fakész (görög lencseleves)
• Fasolada (görög fehérbableves)
• Revíthosz szúpa (csicseriborsó leves)
• Gigantesz plakí (sült óriásbab paradicsomos szószban)
• Dolmadesz (töltött szőlőlevél)

Még több: Saláták (124) · Görög receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások