ReceptnaptárHázi rétestésztás káposztás rétes
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A lisztből a tojással, sóval és langyos vízzel az Almás rétesnél leírtak szerint rugalmas tésztát gyúrunk, gömbbé formázzuk, letakarva 30 percig pihentetjük.
- A káposztát vékonyra gyaluljuk vagy lereszeljük, megszórjuk az 1 teáskanál sóval, néhány percig állni hagyjuk, majd kézzel jól kicsavarjuk belőle a felesleges nedvességet.
- A felaprított vöröshagymát a zsíron üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a kicsavart káposztát, a cukrot és a borsot, fedő alatt közepes lángon 15-20 percig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul és üvegesen fénylik.
- A tölteléket levesszük a tűzről, és teljesen kihűtjük.
- A tésztát lisztezett abroszon papírvékonyra nyújtjuk, mint az Almás rétesnél.
- A kihűlt káposztát egyenletesen elosztjuk a tészta egyik felén, kis kanállal néhány csepp zsírt locsolunk rá.
- Az abrosz segítségével szorosan feltekerjük, a végeit befelé hajtjuk, kizsírozott tepsire helyezzük.
- Tetejét megkenjük az olvasztott zsírral, és 200 °C-os sütőben 35-40 percig sütjük, amíg a héja aranybarna és ropogós lesz.
- Langyosan vagy hidegen, szeletelve tálaljuk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Kockatészta káposztával · Magyar
- Káposztás rétes · Magyar
- Su böreği (főtt tésztalapos sajtos rétes) · Közel-kelet és Kaukázus
- Káposztás tészta · Magyar
- Portokalopita (narancsos-joghurtos filotészta-sütemény) · Görög
- Főtt dararétes · Magyar
További magyar ötletek
- Sonkás rétes
- Sonkás rétes tojásos-tejfölös töltelékkel
- Almás rétes
- Tejfeles rétes
- Cseresznyés rétes
- Gulyásleves
Még több: Rétesek és réteslepények (35) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások