ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Rétesek és réteslepények

Főtt dararétes

Idő: 1 óra (ebből munka kb. 35 perc)4-6 adagkb. 790 kcal / adag (becsült)kb. 21 g fehérje / adag
Főtt dararétes (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A lisztből, a tojásból, a langyos vízből és a sóból dagassz sima, kemény rétestésztát. Lefedve pihentesd 30 percig.
  2. Közben a vajat keverd habosra, add hozzá a két egész tojást és a három tojássárgáját, majd a tejfölt, a sót és a búzadarát, és keverd simára.
  3. A pihent tésztát nyújtsd ki vékonyra, rétes-vékonyságúra, egy lisztezett konyharuhán.
  4. Simítsd rá egyenletesen a darás tölteléket.
  5. Óvatosan, szorosan göngyöld fel a tésztát.
  6. Lisztbe mártott kés fokával vágd 5-6 centiméteres darabokra.
  7. Forrásban lévő sós vízben főzd kb. 15-20 percig, amíg a darabok a víz tetejére jönnek és átsülnek.
  8. Közben a zsemlemorzsát vajon pirítsd aranybarnára.
  9. A kiszedett darabokat forgasd át a pirított morzsán, és melegen tálald.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Rétesek és réteslepények (35) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások