Sonkás rétes tojásos-tejfölös töltelékkel

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A liszthez adjuk a tojást, az olajat, az ecetet, egy csipet sót és annyi langyos vizet, amennyitől rugalmas, lágy tésztát kapunk; 20 percig pihentetjük (vagy kész rétestésztát használunk). ⏱ Időzítő: 20 perc
2. A tésztát konyharéen vékonyan, majdnem áttetszőre nyújtjuk.
3. A sonkát összekeverjük a tojások sárgájával, a vajjal és a tejföllel.
4. A 4 tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a sonkás keverékhez forgatjuk.
5. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a rétestésztán.
6. Meglocsoljuk egy kevés tejföllel, majd szorosan feltekerjük.
7. Kizsírozott tepsibe fektetjük, a tetejét megkenjük olvasztott zsírral vagy vajjal.
8. Előmelegített sütőben 190°C-on 30-35 percig sütjük, amíg szép pirosbarna. ⏱ Időzítő: 30 perc
9. Melegen, vastag szeletekre vágva azonnal tálaljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

• Sonkás rétes · Magyar
• Főtt dararétes · Magyar
• Tejpép (beschamel)-cotelette sonkával · Magyar
• Sonkás pite · Magyar
• Gibanica (rétegezett túrós-tojásos rétes) · Délszláv
• Gül böreği (rózsa alakú burgonyás rétes) · Közel-kelet és Kaukázus

További magyar ötletek

• Házi rétestésztás káposztás rétes
• Káposztás rétes
• Almás rétes
• Tejfeles rétes
• Cseresznyés rétes
• Gulyásleves

Még több: Rétesek és réteslepények (35) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások