Sütőtökös halwa kókusszal

A halwa az indiai és közel-keleti édes „puding”, ami gyakran zöldségből (sárgarépa, tök) készül. A sütőtökhalwa lassan, kókusztejben főzve selymes, lágy, karamellízű desszert, amit az őszi ünnepeken szívesen kínálnak.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A ghít vastag aljú, széles lábasban felolvasztjuk, és a kesudiót és a mazsolát röviden megpirítjuk; kivesszük.
2. A reszelt sütőtököt a ghíben 5 percig pároljuk, amíg kicsit összeesik. ⏱ Időzítő: 5 perc
3. Hozzáöntjük a kókusztejet, és közepes lángon, gyakran kevergetve 20–25 percig főzzük, amíg a tök megpuhul, és a folyadék majdnem elfő. ⏱ Időzítő: 20 perc
4. Belekeverjük az édesítőt, a kardamomot és a szerecsendiót, és még 5 percig főzzük, amíg sűrű, kissé ragacsos lesz. ⏱ Időzítő: 5 perc
5. Hozzáadjuk a kókuszt és a megpirított diót.
6. Melegen vagy langyosan, kesudióval és mazsolával megszórva tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Gyakran keverd, mert a sűrűsödő massza könnyen odakap.
• Durva reszelővel reszeld a tököt, hogy a szálak megmaradjanak.
• A tök édességétől függően igazítsd az édesítő mennyiségét.
• Hűtőben 4 napig eláll, mikróban jól újramelegíthető.

Gyakori kérdések

Tejjel is lehet?

Igen, tejjel és tejszínnel hagyományosabb, a kókusztej könnyebb, vegán.

Milyen tök a legjobb?

Tömör húsú: hokkaidó, sütőtök, butternut.

Hasonló receptek

• Kabocsás rizslisztgolyó kinakóval (kabocha dango) · Japán
• Sangkaya fak thong (kókuszos tojáskrém tökben gőzölve) · Délkelet-ázsiai
• Sütőtökös-vörösbabos süti · Kínai
• Zabos-kókuszos ladoo jaggeryvel · Indiai
• Kabak tatlısı (cukorban párolt sütőtök dióval és tahinnal) · Közel-kelet és Kaukázus
• Kókuszos-ananászos rizspuding (payasam light) · Indiai

További indiai ötletek

• Ragi-banános kenyér (köleslisztes banánkalács)
• Sheera light (búzadarás puding gyümölccsel)
• Kulfi light (pisztáciás-kardamomos jégkrém)
• Kardamomos sült alma joghurttal
• Besan ladoo light (csicseriborsóliszt-golyók)
• Sandesh light (túrós-kardamomos falatok)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Sütőtökös receptek (26) · Indiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások