ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Délkelet-ázsiai › Sütemények és desszertek · Sütőtökös receptek

Sangkaya fak thong (kókuszos tojáskrém tökben gőzölve)

Idő: 1 óra 30 perc (ebből munka kb. 25 perc)6 szeletkb. 170 kcal / adag (becsült)kb. 6 g fehérje / adag

Látványos thai desszert: kókuszos, pálmacukros tojáskrémmel töltött egész tök, gőzölve. Szeletelve a narancssárga tök és a karamellszínű krém szép rétegeket ad.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A tök tetejét kalapszerűen levágjuk, a magokat és a rostokat kanállal alaposan kikaparjuk. A tök belsejét megtöröljük.
  2. A pandanlevelet apróra vágjuk, a kókusztej felével összeturmixoljuk, és leszűrjük. (Vaníliánál ez kimarad.)
  3. A tojásokat a pálmacukorral és a sóval addig keverjük, amíg a cukor teljesen feloldódik, de nem verjük habosra.
  4. Hozzáadjuk a kókusztejet (és a pandanos kókusztejet), összekeverjük, majd szűrőn át a tökbe öntjük, kb. 1 cm-rel a pereme alá.
  5. A tököt hőálló tálban gőzölőbe tesszük, és lobogó víz fölött, közepes lángon 50-60 percig pároljuk, amíg a krém megszilárdul (belé szúrt pálcikán nem marad folyós krém) és a tök húsa puha.
  6. Teljesen kihűtjük, majd hűtőben legalább 1 órát pihentetjük, és éles késsel cikkekre szeletelve tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Hasonló receptek

További délkelet-ázsiai ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Sütőtökös receptek (26) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások