Ragi-banános kenyér (köleslisztes banánkalács)

A ragi (ujjasköles) a dél-indiai konyha ősi, kalciumban és rostban gazdag gabonája; a banánkenyérbe keverve sötét, kissé diós ízt és plusz táplálóértéket ad. Nedves, nem túl édes, kardamomos kenyér, reggelire vagy uzsonnára.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A sütőt 175 °C-ra (légkeveréssel 160 °C) előmelegítjük, és egy 25 cm-es kenyérsütő formát sütőpapírral kibélelünk.
2. A pépesített banánt a tojásokkal, az olajjal és az édesítővel simára keverjük.
3. A lisztet a szódabikarbónával, sütőporral, fűszerekkel és sóval elkeverjük.
4. A száraz keveréket a banános masszához adjuk, és épp csak összekeverjük; beleforgatjuk a dió felét.
5. A tésztát a formába simítjuk, a tetejére szórjuk a maradék diót.
6. 50–55 percig sütjük, amíg a közepébe szúrt fa pálcika tisztán jön ki; 10 percig a formában, majd rácson hűtjük. ⏱ Időzítő: 50 perc

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Minél érettebb a banán, annál édesebb és nedvesebb lesz a kenyér.
• A ragi lisztet indiai boltokban vagy webshopokban találod; hajdinaliszttel helyettesíthető.
• Ne keverd túl a tésztát, különben tömör lesz.
• Szeletelve fagyasztható; kenyérpirítóban újramelegíthető.

Gyakori kérdések

Mi a ragi?

Ujjasköles (finger millet); gluténmentes, kalciumban gazdag gabona.

Tojás nélkül lehet?

Igen, 2 evőkanál őrölt lenmag + 6 evőkanál víz keverékével.

Hasonló receptek

• Plumcake integrale banana e noci (teljes kiőrlésű banános-diós kalács) · Olasz
• Mafini od rogača i banane (szentjánoskenyeres-banános muffin) · Délszláv
• Banana bread (amerikai banánkenyér) · Amerikai
• Turon (karamellizált banános tekercs) · Délkelet-ázsiai
• Kluay buat chi (banán kókusztejben) · Délkelet-ázsiai
• Muffinki jagodowe owsiane (áfonyás zabmuffin) · Lengyel

További indiai ötletek

• Sütőtökös halwa kókusszal
• Kókuszos-lencsés édes palacsinta (dal pancake jaggeryvel)
• Rasmalai (indiai túrógombóc édesített tejben)
• Kadzsu barfi (indiai kesudiós édesség)
• Sír khurma (indiai vermicelli-tejdesszert ünnepekre)
• Double ka meetha (hiderabádi sült kenyér szirupban)
• Csakarai pongal (édes rizs-mungóbab puding)
• Kókuszbarfi kardamommal

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Indiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások