Besan ladoo light (csicseriborsóliszt-golyók)

A besan ladoo az indiai ünnepek, mint a Diwali és a Holi egyik legkedveltebb édessége: ghíben aranyra pirított csicseriborsólisztből formált, kardamomos golyócska. Egyszerű alapanyagok, de a pirítás türelmet kíván, mert az adja az ízét.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A ghít vastag aljú serpenyőben kis lángon felolvasztjuk.
2. Hozzáadjuk a csicseriborsólisztet, és folyamatosan kevergetve 15–18 percig pirítjuk, amíg aranybarna, diós illatú, és a massza kissé fellazul. ⏱ Időzítő: 15 perc
3. Levesszük a tűzről, és 10 percig hűtjük, hogy langyos legyen (ha forró, a cukor megolvad, és a golyó szétesik). ⏱ Időzítő: 10 perc
4. Hozzáadjuk a cukrot, a kardamomot, a sót és a diófélét, és kézzel jól összedolgozzuk.
5. Ha a massza túl száraz, 1 teáskanál ghít adunk hozzá; 16 kb. diónyi golyót formázunk.
6. Tálcán hagyjuk megszilárdulni; zárt dobozban tároljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A lisztet alacsony lángon pirítsd, folyamatosan keverve; a megégett liszt keserű.
• Kész, amikor a massza illatos és kissé hólyagos, és a szín aranybarna.
• Hagyd langyosra hűlni, mielőtt hozzáadod a cukrot.
• Zárt dobozban 2 hétig eláll.

Gyakori kérdések

Miért esik szét a golyó?

Kevés a ghí, vagy túl forró volt a massza, amikor a cukrot hozzáadtad; langyosan formázd.

Vegán lehet?

Kókuszolajjal ghí helyett, de az íz más.

Hasonló receptek

• Chickpea blondies (csicseriborsós-mogyoróvajas blondie) · Amerikai
• Zabos-kókuszos ladoo jaggeryvel · Indiai
• Könnyű kheer barna rizzsel és kardamommal · Indiai
• Shrikhand light (sáfrányos-kardamomos joghurtkrém) · Indiai
• Sandesh light (túrós-kardamomos falatok) · Indiai
• Halo-halo (jégkásás vegyes desszert) · Délkelet-ázsiai

További indiai ötletek

• Mangós-kókuszos chia puding
• Sárgarépás-kardamomos muffin
• Mákos-kókuszos energiagolyó (til-coconut ladoo)
• Rózsavizes gyümölcsraita-desszert
• Sütőtökös halwa kókusszal
• Kókuszos-lencsés édes palacsinta (dal pancake jaggeryvel)
• Rasmalai (indiai túrógombóc édesített tejben)
• Kadzsu barfi (indiai kesudiós édesség)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Indiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások