Sheera light (búzadarás puding gyümölccsel)

A sheera (suji halwa) a nyugat- és dél-indiai konyha gyors, melegítő, búzadarás pudingja: ghíben pirított dara, tej és kardamom. 20 perc alatt kész, és kevésbé nehéz, mint a hagyományos változatok, mert kevés a cukor, és friss gyümölcsöt is tartalmaz.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A ghít vastag aljú lábasban felolvasztjuk, és a kesudiót és mazsolát aranyszínűre pirítjuk; kivesszük.
2. Ugyanabban a ghíben a búzadarát közepes lángon 5–6 percig kevergetve pirítjuk, amíg illatos és enyhén színt kap. ⏱ Időzítő: 5 perc
3. A tejet külön lábasban felforrósítjuk, és a sáfránnyal elkeverve óvatosan, kevergetve a darához öntjük (fröcsköl!).
4. Kis lángon 3–4 percig főzzük, amíg besűrűsödik és a dara megduzzad. ⏱ Időzítő: 3 perc
5. Hozzáadjuk a mézet, a kardamomot és a gyümölcsöt, és 1–2 percig főzzük. ⏱ Időzítő: 1 perc
6. Kesudióval és mazsolával megszórva, melegen tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A darát addig pirítsd, amíg illatos lesz; ez adja a diós ízt.
• A tejet forrón add hozzá, hogy ne csomósodjon.
• Intenzív kevergetéssel simább lesz.
• Melegen a legjobb; hűtőben 2 napig eláll, tálalás előtt kevés tejjel hígítsd.

Gyakori kérdések

Búzadara helyett?

Rizsdarával vagy zabpehellyel is megfelel, kissé más állaggal.

Mi a különbség a sheera és a halwa között?

A sheera búzadarából, a halwa több alapanyagból (répa, tök) készülhet.

Hasonló receptek

• Gâteau de semoule light (mazsolás darás puding-sütemény) · Francia
• Kókuszos-ananászos rizspuding (payasam light) · Indiai
• Mafroukeh (pisztáciás-búzadarás desszert tejszínkrémmel) · Közel-kelet és Kaukázus
• Turon (karamellizált banános tekercs) · Délkelet-ázsiai
• Kasza manna z malinami (málnás tejbegríz kevés mézzel) · Lengyel
• Ragi-banános kenyér (köleslisztes banánkalács) · Indiai

További indiai ötletek

• Kókuszbarfi kardamommal
• Kal kal (ropogós sütött tésztacsiga)
• Vedhmi (édes töltött lepény)
• Arisa pitha (rizslisztes töltött sült édesség)
• Mishti doi (karamellizált bengáli édes joghurt)
• Rosogulla (bengáli tejgombóc szirupban)
• Gulab jamun (rózsás szirupos gombóc)
• Jalebi (ropogós, sziruposan spirális indiai fánk)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Indiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások