ReceptnaptárCrostata di frutta (vaníliakrémes gyümölcstorta)
A crostata di frutta az olasz cukrászatok kirakatának díszes darabja: vajas omlós tészta, selymes vaníliakrém és friss szezonális gyümölcs. Gyönyörű és látványos, mégis egyszerű alapokból készül.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A lisztet a hideg vajjal, cukorral, tojással és sóval gyorsan omlós tésztává gyúrjuk, 30 percre hűtőbe tesszük.
- Kinyújtjuk, egy piteformába nyomkodjuk, villával megszurkáljuk, 180°C-on 20-25 percig elősütjük, amíg aranybarna.
- A krémhez a tejet a vaníliarúddal felforraljuk.
- A tojássárgáját a cukorral és a keményítővel simára keverjük, majd fokozatosan hozzáöntjük a forró tejet, folyamatosan kevergetve.
- Visszaöntjük a tűzre, és állandó kevergetés mellett sűrű krémmé főzzük.
- A kihűlt tésztalapra öntjük a krémet, elegyengetjük, majd friss gyümölccsel díszítjük.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A krémet teljesen hűtsd ki a töltés előtt.
- A gyümölcsöt tálalás előtt rendezd, hogy ne puhuljon el.
- Barackzselével kenve fényes lesz.
Gyakori kérdések
Meddig áll el?
Hűtőben 2 napig, a tészta puhulhat.
Milyen gyümölcs jó?
Eper, kiwi, szőlő, áfonya, barack.
Hasonló receptek
- Torta della nonna (vaníliakrémes, fenyőmagos torta) · Olasz
- Kuglóf (Kugelhupf) · Magyar
- Concha (mexikói pöttyös édes kalács) · Mexikói
- Molnár-kalács · Magyar
- Hefezopf (vajas fonott élesztős kalács lekvárral) · Német
- Magdalenas (spanyol tejes-olajos muffin) · Spanyol-portugál
További olasz ötletek
- Cornetti (vajas-brióstésztás kifli lekváros vagy krémes töltelékkel)
- Ciambellone (citromos-joghurtos kalácskarika)
- Torta di mele (olasz almás süti)
- Frollini (vajas teasütemény)
- Maritozzo con la panna (tejszínhabos édes zsemle)
- Budino di riso (rizses sütemény)
- Frittelle di mele (almás fánk)
Még több: Olasz receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások