Grillezett teriyaki lazac gyömbérrel és citromhéjjal

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lazac kivételével minden hozzávalót (a szezámolajat is kivéve) turmixoljunk simára, öntsük egy zacskóba, tegyük bele a lazacot, forgassuk össze, a levegőt nyomjuk ki, és pácoljuk a hűtőben 30 perctől legfeljebb 4 óráig. ⏱ Időzítő: 30 perc
2. Vegyük ki a halat a pácból, és papírtörlővel itassuk szárazra; minden oldalát kenjük meg szezámolajjal.
3. Hevítsük fel a grillt vagy egy grillserpenyőt nagyon forróra.
4. Tegyük rá a lazacot bőrös oldalával felfelé, és süssük oldalanként 3-5 percig (félidőben 90 fokkal fordítsuk el a szép csíkokért). ⏱ Időzítő: 3 perc
5. Tányérra szedve fóliával letakarva pihentessük 5 percig, és rizzsel tálaljuk. ⏱ Időzítő: 5 perc

Forrás: Wikibooks Cookbook – Teriyaki Salmon (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Gyömbéres-szójás párolt lazac · Kínai
• Shiozake (sózott, grillezett lazacszelet) · Japán
• Mézes-mustáros borsos lazac · Amerikai
• Lachsfilet mit Dillsoße (lazacfilé kapros mártással) · Német
• Sült lazac juharszirupos mázzal · Amerikai
• Házi sózott lazac (szemga) · Orosz

További japán ötletek

• Saba misoni (misóban párolt makréla)
• Sake no nanbanzuke (pácolt sült lazac édes-savanyú zöldségekkel)
• Barna rizses lazacos-uborkás tál (sushi-bowl)
• Saikyo yaki (miso-marinált grillezett hal)
• Ebi chiri (garnéla édes-csípős paradicsomos szószban)
• Tara no nitsuke (szójás-gyömbéres párolt tőkehal zöldségekkel)
• Saba shioyaki (sózott, grillezett makréla)

Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Japán receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások