Lachsfilet mit Dillsoße (lazacfilé kapros mártással)

A kapros lazac az észak-német halfogyasztás egyik legnépszerűbb, gyors és elegáns étele. A krémes, friss kaprosmártás tökéletesen illik a zsíros halhoz. Főtt burgonyával tálalva könnyű és laktató.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lazacfilét töröljük szárazra, sózzuk, borsozzuk.
2. Egy serpenyőben hevítsük az olajat, és süssük a halat bőrével lefelé 4-5 percig, amíg ropogós. ⏱ Időzítő: 4 perc
3. Fordítsuk meg, süssük még 2-3 percig, és vegyük ki. ⏱ Időzítő: 2 perc
4. A serpenyőben olvasszuk meg a vajat, és pirítsuk meg a hagymát.
5. Öntsük fel a borral, főzzük a felére, adjuk hozzá a tejszínt, és forraljuk 3 percig. ⏱ Időzítő: 3 perc
6. Keverjük bele a kaprot és a citromlevet, ízlés szerint sózzuk.
7. A lazacot kanalazzuk a mártásra, és főtt burgonyával tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A bőrt ropogósra sütjük, ezért száraz halat és forró serpenyőt használjunk.
• A lazacot ne süssük túl; belül kicsit rózsás maradjon.
• A kaprot a végén adjuk hozzá, hogy az íze friss maradjon.

Gyakori kérdések

Fagyasztott lazaccal?

Igen, teljesen olvasszuk ki, és töröljük szárazra.

Mivel egészíthető ki?

Spenóttal, uborkasalátával vagy spárgával.

Hasonló receptek

• Terrine de saumon (lazacterrine) · Francia
• Házi sózott lazac (szemga) · Orosz
• Sült lazac tejfölös-kapros mártással · Orosz
• Kartoffelpuffer mit Räucherlachs (burgonyalepény füstölt lazaccal és kapros tejföllel) · Német
• Lazacos-tejszínes spagetti kaporral · Olasz
• Pâtes au saumon et poireaux (lazacos-póréhagymás tejszínes tészta) · Francia

További német ötletek

• Matjesbrötchen (matjeshering zsemlében hagymával és uborkával)
• Backfisch mit Kartoffelsalat (sörtésztás sült hal burgonyasalátával)
• Heringssalat mit Roter Bete (hering-cékla saláta almával és tejfölös öntettel)
• Seelachsfilet mit Senfsoße (fehér halfilé mustáros mártással)
• Bratheringe (sült hering ecetes-hagymás páclében)
• Miesmuscheln Rheinische Art (kagyló zöldséges fehérboros lében)
• Fischfrikadellen (halpogácsa dillel és citrommal)
• Sauerbraten (ecetben marinált bajor marhasült)

Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások