Hobakjuk (sütőtökkrém-kása)

A hobakjuk egy bársonyos, enyhén édes sütőtökkása, amit Koreában hagyományosan könnyű reggelinek vagy gyomorkímélő ételnek szánnak - a liszt köti, a tök természetes édessége pedig cukor nélkül is kellemessé teszi.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A sütőtökkockákat a vízben puhára főzzük, kb. 15-18 percig, amíg villával könnyen szétesik. ⏱ Időzítő: 15 perc
2. Botmixerrel vagy robotgéppel a tököt a főzővízzel együtt krémesre pürésítjük.
3. A rizslisztet 1 dl hideg vízzel simán elkeverjük, hogy ne legyen csomós, majd a tökkrémhez öntjük.
4. Közepes-alacsony lángon, állandó kevergetés közben besűrítjük, amíg a kása krémes, folyós-pépes állagú lesz, kb. 8-10 perc. ⏱ Időzítő: 8 perc
5. Cukorral és sóval ízesítjük, igény szerint főtt vörösbabbal vagy gesztenyedarabokkal megszórva tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A rizslisztet mindig hideg vízzel keverd simává, mielőtt a meleg püréhez adod, különben csomós lesz a kása.
• Állandóan kevergesd besűrítés közben, mert a tökkása könnyen leég az edény alján.
• Ha sűrűbb kását szeretnél, hagyd tovább főni; ha hígabbat, keverj hozzá még egy kevés vizet.
• Hidegen is jó, de melegen a legkrémesebb az állaga.

Gyakori kérdések

Milyen sütőtök a legjobb hozzá?

A sima, édes húsú sütőtök (pl. nagydobosi vagy kabocha) a legjobb, mert magától is intenzíven édes.

Elkészíthető cukor nélkül?

Igen, egy nagyon édes tökfajtával akár teljesen cukor nélkül is finom, csak kóstold meg, mielőtt hozzáadnád.

Hasonló receptek

• Köleskása tökkel (pshonnaja kasa s tikvoj) · Orosz
• Velouté de potiron (sütőtökkrémleves) · Francia
• Risotto alla zucca (sütőtökös rizottó) · Olasz
• Curryvel fűszerezett sütőtökkrémleves · Indiai
• Brazil marhahúsragu tökkel (Alcatra à moda brasileira) · Spanyol-portugál
• Kürbissuppe (sütőtökleves gyömbérrel és tökmagolajjal) · Német

További koreai ötletek

• Gyeran-jjim (gőzölt tojáskrém)
• Gyeranmari (sült tojástekercs)
• Kongnamul-guk (szójacsíra-leves)
• Patjuk (vörösbab-kása)
• Doenjang-guk (könnyű szójapasztás leves)

Még több: Sütőtökös receptek (26) · Koreai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások