Kürbissuppe (sütőtökleves gyömbérrel és tökmagolajjal)

A Kürbissuppe az ősz legnépszerűbb német leve: bársonyos, enyhén édes tök gyömbérrel, tejszínnel és ropogós tökmaggal. A hokkaidó tökhöz nem is kell hámozni. Gyors, könnyű és színes.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Az olajat hevítsük meg egy lábasban, és pirítsuk benne a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért 3 percig. ⏱ Időzítő: 3 perc
2. Adjuk hozzá a tököt és a répát, és pirítsuk még 3-4 percig. ⏱ Időzítő: 3 perc
3. Öntsük fel a zöldséglevessel, forraljuk fel, és kis lángon főzzük 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. ⏱ Időzítő: 20 perc
4. Botmixerrel turmixoljuk simára.
5. Keverjük bele a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, és szerecsendióval ízesítsük.
6. Forrón tálaljuk, a tetejére szórjunk pirított tökmagot, és csorgassunk rá tökmagolajat.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Hokkaidó tököt használjunk, mert a héja sütve-főzve megpuhul, és nem kell hámozni.
• A tökmagolaj különleges, diós ízt ad, ezért érdemes beszerezni.
• A levest fagyaszthatjuk, de a tejszínt csak melegítéskor adjuk hozzá.

Gyakori kérdések

Készíthető tejszín nélkül?

Igen, kókusztejjel vagy növényi tejszínnel vegán változat is lehet.

Mi a hokkaidó?

Kis, narancsvörös, kemény húsú japán eredetű sütőtök, amelynek a héja is ehető.

Hasonló receptek

• Velouté de potiron (sütőtökkrémleves) · Francia
• Curryvel fűszerezett sütőtökkrémleves · Indiai
• Brazil marhahúsragu tökkel (Alcatra à moda brasileira) · Spanyol-portugál
• Canh bí đỏ (sütőtökleves darált sertéssel) · Délkelet-ázsiai
• Tökmagos-sárgarépás krémleves · Magyar
• Tápiókaleves · Magyar

További német ötletek

• Champignon-Rahmsuppe (gombakrémleves tejszínnel és petrezselyemmel)
• Brokkolicremesuppe (brokkolikrémleves mandulával és tejszínnel)
• Kartoffel-Lauch-Suppe (burgonya-póréhagymaleves füstölt kolbásszal)
• Tomatensuppe (házi paradicsomleves bazsalikommal és tejszínnel)
• Hühnersuppe mit Nudeln (házi csirkeleves tésztával és zöldségekkel)
• Kohlrabisuppe (karalábéleves tejszínnel és petrezselyemzölddel)
• Graupensuppe (Gerstensuppe) (árpagyöngy-leves füstölt hússal és gyökérzöldséggel)
• Linsensuppe (német lencseleves kolbásszal)

Még több: Levesek (266) · Sütőtökös receptek (26) · Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások