ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Közel-kelet és Kaukázus › Tésztaételek

Achma (grúz sajtos rétegestészta)

Idő: 1 óra 30 perc (ebből munka kb. 50 perc)8 adagkb. 570 kcal / adag (becsült)kb. 22 g fehérje / adag

Az achma Abházia és Nyugat-Grúzia rétegezett sajtos süteménye: főtt tésztalapok, sok sajt és vaj, olyan, mint egy sajtos lasagne. A török su böreği rokona.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A lisztet a tojással, a vízzel és a sóval kemény, sima tésztává gyúrjuk, 8 egyforma golyóra osztjuk, és letakarva 20 percig pihentetjük.
  2. A sajtot a joghurttal összekeverjük.
  3. Egy nagy lábasban sós vizet forralunk, mellé egy tál hideg vizet készítünk. Egy kb. 25x35 cm-es tepsit kivajazunk.
  4. Az egyik golyót a tepsi méretére nyújtjuk, és nyersen, alaplapként a tepsibe fektetjük, megkenjük vajjal.
  5. A többi golyót egyenként vékonyra nyújtjuk, 1 percre a forrásban lévő vízbe tesszük, majd hideg vízbe mártjuk, lecsöpögtetjük, és redőzve a tepsibe fektetjük.
  6. Minden réteget megkenünk vajjal és megszórunk a sajtos keverékkel. Az utolsó előtti golyót főzve, a legutolsót nyersen tesszük a tetejére, és bő vajjal megkenjük.
  7. 190 °C-os sütőben 35-40 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna. 10 percig pihentetjük, majd kockákra vágva tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Hasonló receptek

További közel-kelet és kaukázus ötletek

Még több: Tésztaételek (146) · Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások