Sült kaszanka hagymás almával (kaszanka smażona)

A kaszanka a lengyel véres hurka, amelyet hajdinával vagy árpával töltenek, és sült hagymával, savanyú uborkával szokás enni. Ez a változat almát is kap, ami savanykás ízével ellensúlyozza a zsíros húst. Falusi reggeli, de a lengyel éttermek is kínálják. Húsz perc alatt kész, friss kenyérrel teljes étel.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A kaszankát éles késsel több helyen megszurkáljuk, hogy sütés közben ne repedjen szét.
2. A hagymát félkarikákra, az almát vékony cikkekre vágjuk.
3. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat közepes lángon.
4. A hagymát 3-4 percig üvegesre pirítjuk, majd félretesszük egy tányérra. ⏱ Időzítő: 3 perc
5. Ugyanabba a serpenyőbe tesszük a kaszankát, és oldalanként 4-5 percig, közepes-alacsony lángon átsütjük, amíg mindkét oldala szép barna. ⏱ Időzítő: 4 perc
6. Az utolsó 3 percben visszatesszük a hagymát, és hozzáadjuk az almacikkeket, óvatosan összeforgatjuk. ⏱ Időzítő: 3 perc
7. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
8. Melegen, friss kenyérrel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A hurkát szurkáljuk meg, ahogy a recept írja, mert a kiterjedő gőz különben szétrepesztené a bélt.
• Közepes-alacsony lángon süssük, mert a kaszanka már eleve főtt, csak át kell melegíteni, és a külsejének kell megpirulnia.
• Kemény, savanykás almát válasszunk, mert a puha fajták hamar péppé válnak, és a savanyú ízük is hiányzik majd.

Gyakori kérdések

Mivel helyettesíthető a kaszanka?

Magyar véres hurkával, de ez rizzsel és zsemlével készül, ezért az íze kissé más. Lengyel boltokban kapható az eredeti, hajdinás változat.

Sütőben is készíthető?

Igen, sütőpapíron, 200 °C-on, légkeverésnél 180 °C-on 20 perc alatt, félidőben megfordítva. A hagymát és az almát a tepsiben együtt süthetjük vele.

Hasonló receptek

• Himmel un Ääd (burgonyapüré almával és sült véres hurkával, rajnai módra) · Német
• Olajban sült chorizo kenyérrel (Chorizos en aceite) · Spanyol-portugál
• Almás racuchy · Lengyel
• Almakompót · Magyar
• Almamártás · Magyar
• Ryż z jabłkami (sült almás rizs fahéjjal) · Lengyel

További lengyel ötletek

• Lengyel rántotta snidlinggel
• Burgonyalepény
• Lengyel túrós zsemle retekkel
• Vékony lengyel palacsinta túróval
• Zabkása lengyel módra erdei gyümölccsel
• Reggeli tál sült kolbásszal, tojással és kovászos uborkával
• Rántotta kolbásszal és paradicsommal (jajecznica z kiełbasą)

Még több: Lengyel receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások