ReceptnaptárRántotta kolbásszal és paradicsommal (jajecznica z kiełbasą)
A jajecznica a lengyel konyha rántottája, amely sok helyen kolbásszal és hagymával készül. Ez a változat paradicsomot is kap, így szaftosabb és frissebb lesz. Tartalmas reggeli negyedóra alatt, de vasárnapi villásreggelinek is jó. A titka a kis láng, mert a tojás krémes marad, és nem szárad ki a serpenyőben.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A vöröshagymát apróra vágjuk, a kolbászt kockákra vágjuk.
- Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat közepes lángon.
- Rádobjuk a hagymát, és 2-3 percig üvegesre pirítjuk.
- Hozzáadjuk a kolbászkockákat, és 3-4 percig pirítjuk, amíg enyhén megpirul.
- Beletesszük a kockázott paradicsomot, és 1-2 percig pároljuk.
- Egy tálban felverjük a tojásokat sóval és borssal.
- A tojást a serpenyőbe öntjük, lassú tűzön, folyamatosan kevergetve pár perc alatt krémesre sütjük.
- Amint a tojás megszilárdul, de még nedves, levesszük a tűzről.
- Frissen vágott snidlinggel megszórva, kenyérrel tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A tojást kis lángon, folyamatosan keverve süssük, és vegyük le a tűzről, amikor még kissé nedves, mert a serpenyő melege tovább süti.
- A paradicsomot pároljuk csak 1-2 percig, mert ha túl sok levet enged, a tojás vizes lesz.
- Füstölt, kissé fokhagymás kolbász a legjobb, mert ez adja a rántotta fő ízét.
Gyakori kérdések
Tehetek bele sajtot?
Igen, egy kevés reszelt sajt az utolsó percben hozzáadva krémesebbé teszi a rántottát. Füstölt sajt különösen jól illik a kolbászhoz.
Mi illik mellé?
Friss rozskenyér, vaj és egy kis savanyú uborka vagy retek. Lengyelországban sokszor friss snidlinggel vagy zöldhagymával tálalják.
Hasonló receptek
- Rántotta kolbásszal és paradicsommal · Magyar
- Szalonnás rántotta kulennel · Délszláv
- Hagymahéjjal festett húsvéti tojás (krasznije jajca) · Orosz
- Reggeli tál sült kolbásszal, tojással és kovászos uborkával · Lengyel
- Bánh mì chảo (serpenyős reggeli tojással, pástétommal, bagettel) · Délkelet-ázsiai
- Tojásos szalonna chorizóval és sonkával (Duelos y quebrantos) · Spanyol-portugál
További lengyel ötletek
- Lengyel rántotta snidlinggel
- Burgonyalepény
- Lengyel túrós zsemle retekkel
- Vékony lengyel palacsinta túróval
- Almás racuchy
- Zabkása lengyel módra erdei gyümölccsel
- Sült kaszanka hagymás almával (kaszanka smażona)
Még több: Lengyel receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások