Lengyel rántotta snidlinggel

A jajecznica a lengyel reggeli alapja, amelyet vajon, lassan sütnek, hogy nagy, krémes pelyhek keletkezzenek. Friss snidlinggel és vajas kenyérrel készül, és bár egyszerű, sok múlik a türelmen. Tizenöt perc alatt elkészül, és a jó vaj, a friss tojás és a kis láng teszi igazán finommá.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tojásokat egy tálban villával felverjük, sózzuk, borsozzuk - ne verjük habosra, csak annyira, hogy a sárgája és a fehérje összekeveredjen.
2. Egy nem tapadó serpenyőt közepesnél kicsit alacsonyabb lángra (2-es/5-ből fokozat) teszünk, beletesszük a vajat.
3. Amikor a vaj felhabzik, de még nem barnul (kb. 1 perc), ráöntjük a tojást. ⏱ Időzítő: 1 perc
4. Fa kanállal vagy szilikon spatulával lassan, folyamatosan húzogatjuk a tojást a serpenyő aljáról a közepe felé - ne kevergessük gyorsan, hagyjunk nagy pelyheket képződni.
5. 3-4 percig sütjük így, amíg krémes, még kicsit nedves állagú lesz - vegyük le a tűzről, mielőtt teljesen megszáradna, mert a maradék hő tovább süti. ⏱ Időzítő: 3 perc
6. Azonnal megszórjuk a snidlinggel, óvatosan átforgatjuk.
7. Melegen, pirított vagy vajas kenyérrel azonnal tálaljuk, amíg krémes az állaga.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A tojást kis lángon, lassan húzogassuk, mert a nagy pelyhek csak így keletkeznek, és a rántotta krémes marad.
• Vegyük le a tűzről, mielőtt teljesen megszáradna, mert a maradék hő tovább süti.
• A snidlinget a végén szórjuk rá, mert a friss íze és a színe sütés közben elvész.

Gyakori kérdések

Tehetek bele tejet?

Nem szükséges, mert a jó rántotta tej nélkül is krémes. A tejtől kissé vizesebb lesz, és kevésbé érződik a tojás íze.

Mi illik mellé?

Rozskenyér, friss retek és paradicsom. Lengyelországban sült kolbásszal vagy szalonnával is gyakran kínálják.

Hasonló receptek

• Tojásos vajaskenyér · Magyar
• Frühstücksei (lágy tojás zsemlével, német reggeli) · Német
• Böjtös tojás · Magyar
• Huevos divorciados (két tojás két külön szószban) · Mexikói
• Rántotta · Magyar
• Hagymás rántotta · Magyar

További lengyel ötletek

• Burgonyalepény
• Lengyel túrós zsemle retekkel
• Vékony lengyel palacsinta túróval
• Almás racuchy
• Zabkása lengyel módra erdei gyümölccsel
• Reggeli tál sült kolbásszal, tojással és kovászos uborkával
• Rántotta kolbásszal és paradicsommal (jajecznica z kiełbasą)
• Sült kaszanka hagymás almával (kaszanka smażona)

Még több: Lengyel receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások