Almás racuchy

A racuchy a lengyel konyha kis, vastag palacsintája, a gyerekek reggeli kedvence: sűrű tésztában almadarabok, forró olajban aranybarnára sütve, porcukorral megszórva. Fél óra alatt elkészül, és a kissé puha almának is jó felhasználása. Rokona az amerikai palacsintának, de az alma és az olajos sütés sokkal gazdagabbá teszi.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lisztet a sütőporral, cukorral, sóval egy tálban elkeverjük.
2. Hozzáadjuk a tojást és a tejet, habverővel simára keverjük - a tésztának sűrű, kanalazható, de még folyós állagúnak kell lennie, sűrűbbnek, mint a hagyományos palacsintatészta.
3. Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk, kis kockákra vagy vékony cikkekre vágjuk.
4. Az almadarabokat a tésztába keverjük.
5. Egy serpenyőben közepes lángon kb. 0,5 cm olajat forrósítunk.
6. Evőkanállal kis kupacokat szaggatunk a tésztából az olajba, kicsit ellapítjuk.
7. Oldalanként 2-3 percig sütjük, amíg mindkét oldala aranybarna, és a közepe is átsül - ha túl gyorsan barnul, vegyük lejjebb a lángot. ⏱ Időzítő: 2 perc
8. Papírtörlőn lecsepegtetjük a felesleges olajat.
9. Porcukorral megszórva, melegen tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A tészta legyen sűrűbb a palacsintatésztánál, mert csak így tartja meg az almadarabokat, és nem folyik szét a serpenyőben.
• Savanykás almát válasszunk, mert az édes tésztához ez illik a legjobban, és a sütésben sem esik szét.
• Közepes lángon süssük, mert a vastag kis lepények lassabban sülnek át, és erős tűzön kívül megégnek, mire a közepük megsül.

Gyakori kérdések

Mit tehetek a tésztába?

Egy csipet fahéjat vagy reszelt citromhéjat, mazsolát vagy egy kevés vaníliát. Ezek mind jól illenek az almához, és melegebb ízt adnak.

Sütőben is készíthető?

Igen, 200 °C-on, légkeverésnél 180 °C-on, sütőpapíron 12-15 perc alatt, félidőben megfordítva. Így jóval kevesebb olaj kell, de a szélük kevésbé ropogós.

Hasonló receptek

• Torta di mele (olasz almás süti) · Olasz
• Almakompót · Magyar
• Frittelle di mele (almás fánk) · Olasz
• Almamártás · Magyar
• Házi almakompót (compote de pommes) · Francia
• Almás táska (chausson aux pommes) · Francia

További lengyel ötletek

• Lengyel rántotta snidlinggel
• Burgonyalepény
• Lengyel túrós zsemle retekkel
• Vékony lengyel palacsinta túróval
• Zabkása lengyel módra erdei gyümölccsel
• Reggeli tál sült kolbásszal, tojással és kovászos uborkával
• Rántotta kolbásszal és paradicsommal (jajecznica z kiełbasą)
• Sült kaszanka hagymás almával (kaszanka smażona)

Még több: Lengyel receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások