Gỏi đu đủ bò khô (zöldpapaya-saláta szárított marhával)

Saigoni utcai saláta: ropogós zöldpapaya-csíkok édes-savanyú halszószos öntettel, rágós, fűszeres szárított marhával és mogyoróval.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A papayát meghámozzuk, kimagozzuk, és julienne-reszelővel vagy késsel vékony csíkokra vágjuk. A répát ugyanígy felcsíkozzuk.
2. A csíkokat 10 percre hideg vízbe tesszük, hogy ropogósak legyenek, majd jól lecsepegtetjük. ⏱ Időzítő: 10 perc
3. A halszószt, a limelevet, a cukrot, a vizet, a fokhagymát és a chilit összekeverjük, amíg a cukor feloldódik.
4. A papayát és a répát összeforgatjuk az öntet felével és a szezámolajjal.
5. Tányérra halmozzuk, rászórjuk a szárított marhát, a tépett fűszernövényt, a földimogyorót és a sült hagymát.
6. A maradék öntetet mellé tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Zöld papaya ázsiai boltban kapható; helyette kalarábé és zöld alma keveréke is ropogós alapot ad.
• A szárított marhát helyettesítheted vékony csíkokra vágott, borsos marha jerkyvel.

Hasonló receptek

• Som tam (zöldpapaya-saláta) · Délkelet-ázsiai
• Gỏi ngó sen (lótuszgyökér-saláta garnélával és sertéssel) · Délkelet-ázsiai
• Gado-gado (indonéz zöldségsaláta földimogyorós öntettel) · Délkelet-ázsiai
• Krumplis-mogyorós pipián · Mexikói
• Gỏi gà (káposztás-mentás csirkesaláta) · Délkelet-ázsiai
• Paradicsomsaláta · Magyar

További délkelet-ázsiai ötletek

• Bún bò Nam Bộ (marhahúsos rizstészta-saláta pirított hagymával)
• Rojak (gyümölcs-zöldség saláta édes-csípős garnélapasztás öntettel)
• Nasi ulam (fűszernövényes rizssaláta)
• Yam nua (fűszeres thai marhasaláta)

Még több: Saláták (124) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások