Rojak (gyümölcs-zöldség saláta édes-csípős garnélapasztás öntettel)

Maláj és indonéz saláta, amelynek neve „keverék”: édes és savanyú gyümölcs, ropogós zöldség és tofu sűrű, sötét, édes-csípős garnélás öntetben, sok földimogyoróval.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Az öntethez a garnélás melaszt, a cukrot, a tamarindot, a chilipasztát, a lime-levet és a vizet egy nagy tálban simára keverjük; sűrű, ragacsos legyen.
2. Beletesszük a gyümölcsöket, a zöldségeket, a babcsírát és a tofut.
3. Alaposan összeforgatjuk, hogy mindent bevonjon az öntet.
4. Belekeverjük a földimogyoró nagy részét.
5. Tálra halmozzuk, és a maradék földimogyoróval és szezámmaggal megszórva azonnal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Közvetlenül tálalás előtt keverjük össze, mert a gyümölcs levet ereszt.
• A karalábé jól helyettesíti a jicamát: hasonlóan ropogós és enyhén édes.

Hasonló receptek

• Tahu goreng (sült tofu földimogyorós öntettel) · Délkelet-ázsiai
• Gado-gado (indonéz zöldségsaláta földimogyorós öntettel) · Délkelet-ázsiai
• Pad thai (pirított rizstészta garnélával, tojással, földimogyoróval) · Délkelet-ázsiai
• Ukoy (garnélás-zöldséges ropogós lepény) · Délkelet-ázsiai
• Edamame-saláta szezámmal és uborkával · Japán
• Rákos quesadilla mangós salsával · Mexikói

További délkelet-ázsiai ötletek

• Nam tok moo (grillezett sertéssaláta pirított rizsporral)
• Bún thịt nướng (grillezett sertés rizstésztás salátatálon)
• Gỏi đu đủ bò khô (zöldpapaya-saláta szárított marhával)
• Bún bò Nam Bộ (marhahúsos rizstészta-saláta pirított hagymával)
• Gỏi gà (káposztás-mentás csirkesaláta)
• Gỏi ngó sen (lótuszgyökér-saláta garnélával és sertéssel)
• Nasi ulam (fűszernövényes rizssaláta)

Még több: Saláták (124) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások