Paradicsomsaláta

Name: Paradicsomsaláta
Total time: 20 min
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 4 nagy, húsos, érett paradicsom (kb. 600 g); 1/2 teáskanál só; 2 evőkanál ecet (vagy almaecet); 3 evőkanál víz; 3 evőkanál olívaolaj; 1 kis vöröshagyma, vékony karikákra vágva (elhagyható); 1 teáskanál cukor; friss bazsalikom vagy petrezselyem; frissen őrölt fekete bors

Idő: 20 perc4 adagkb. 120 kcal / adag (becsült)kb. 2 g fehérje / adag

A paradicsomsaláta a magyar nyár legegyszerűbb, legfinomabb salátája: csak jó paradicsom kell hozzá. A só kihozza az édességét, az ecet és az olaj pedig összekötik az ízeket. A hagyományos receptben a víz kicsit hígítja az ecetet, így nem lesz túl savanyú.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Hozzávalók

4 nagy, húsos, érett paradicsom (kb. 600 g)
1/2 teáskanál só
2 evőkanál ecet (vagy almaecet)
3 evőkanál víz
3 evőkanál olívaolaj
1 kis vöröshagyma, vékony karikákra vágva (elhagyható)
1 teáskanál cukor
friss bazsalikom vagy petrezselyem
frissen őrölt fekete bors

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A paradicsomot megmossuk, a szárát kivágjuk, és éles késsel vékony karikákra vágjuk.
A karikákat tálba rétegezzük, és minden réteget enyhén megsózunk. A hagymakarikákat is a rétegek közé szórjuk. 10 percig állni hagyjuk, hogy a paradicsom levet eresszen.
Az ecetet a vízzel, a cukorral és az olívaolajjal habverővel vagy villával összekeverjük.
A salátaöntetet a paradicsomra öntjük, és óvatosan megforgatjuk.
Megszórjuk apróra vágott friss fűszerrel és frissen őrölt borssal, és 10 percig állni hagyjuk. Friss kenyérrel tálaljuk, hogy a levét is felitathassuk.

Alapja: A jó házikonyha, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Csak érett, illatos, idényben szedett paradicsomot használj.
A paradicsomot ne tárold hűtőben, mert elveszti az ízét.
A só segít, hogy levet ereszt, ami az öntet alapja.
Mozzarellával, fetával is kiegészítheted.

Gyakori kérdések

Lehet előre elkészíteni?

Legfeljebb 30 perccel tálalás előtt, mert a paradicsom sok levet ereszt.

Mivel helyettesíthető az ecet?

Citromlével, vagy balzsamecettel, de akkor kevesebb cukor kell.

Hasonló receptek

Pappa al pomodoro (toszkán paradicsomos kenyérkása) · Olasz
Panzanella (toszkán kenyérsaláta) · Olasz
Spaghetti al pomodoro · Olasz
Caprese saláta friss pestóval · Olasz
Hagyományos burgonyasaláta · Magyar
Citromos-bazsalikomos tojásos krumplisaláta · Amerikai

További magyar ötletek

Még több: Saláták (124) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások