ReceptnaptárGado-gado (indonéz zöldségsaláta földimogyorós öntettel)
Jakartai saláta, a neve nagyjából „keverék”-et jelent: főtt és nyers zöldség, burgonya, tofu és tojás, sűrű, édes-csípős földimogyorós öntettel. Laktató, hús nélküli főétel.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentésHozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A zöldbabot sós vízben 4 percig, a káposztát 1 percig, a babcsírát fél percig blansírozzuk, majd hideg vízbe tesszük és lecsepegtetjük.
- A tofut az olajon minden oldalán aranybarnára sütjük. A burgonyát meghámozzuk, karikázzuk, a tojásokat negyedeljük.
- Az öntethez a földimogyorót, a fokhagymát és a chilit aprítóban finomra daráljuk, hozzáadjuk a cukrot, a tamarindot, a szójaszószt és a sót.
- Annyi meleg vizet keverünk hozzá, hogy sűrű, de önthető mártás legyen; kis lángon 2-3 percig melegítjük, kevergetve.
- Tálra rendezzük a zöldségeket, a burgonyát, a tofut, az uborkát és a tojást.
- Bőven meglocsoljuk az öntettel, pirított hagymával megszórjuk, és krupukkal tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- Az öntet előre elkészíthető; állás közben besűrűsödik, ilyenkor hígítsuk meleg vízzel.
- Szezonális zöldséggel (spenót, sárgarépa, brokkoli) is jó.
Hasonló receptek
- Som tam (zöldpapaya-saláta) · Délkelet-ázsiai
- Tahu goreng (sült tofu földimogyorós öntettel) · Délkelet-ázsiai
- Rojak (gyümölcs-zöldség saláta édes-csípős garnélapasztás öntettel) · Délkelet-ázsiai
- Fasolakia (görög paradicsomos zöldbab burgonyával) · Görög
- Bohneneintopf (zöldbab-egytálétel burgonyával és füstölt hússal) · Német
- Gỏi đu đủ bò khô (zöldpapaya-saláta szárított marhával) · Délkelet-ázsiai
További délkelet-ázsiai ötletek
- Larb kai (fűszeres darált csirkesaláta pirított rizsporral)
- Nam tok moo (grillezett sertéssaláta pirított rizsporral)
- Bún thịt nướng (grillezett sertés rizstésztás salátatálon)
- Bún bò Nam Bộ (marhahúsos rizstészta-saláta pirított hagymával)
- Gỏi gà (káposztás-mentás csirkesaláta)
- Gỏi ngó sen (lótuszgyökér-saláta garnélával és sertéssel)
Még több: Saláták (124) · Délkelet-ázsiai receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások