Yam nua (fűszeres thai marhasaláta)

Frissítő thai saláta: rózsaszínre sütött marhaszeletek lime-os, halszószos, csípős öntettel, sok mentával, korianderrel és citromfűvel. Könnyű ebéd vagy sörkorcsolya Thaiföldön.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A húst sóval, borssal bedörzsöljük, és szobahőmérsékleten 15 percig pihentetjük. ⏱ Időzítő: 15 perc
2. Serpenyőt vagy grillserpenyőt nagy lángon erősen felhevítünk, kevés olajjal kikenjük, és a húst oldalanként 3-4 percig sütjük, hogy belül rózsaszín maradjon. Deszkán 5 percig pihentetjük. ⏱ Időzítő: 3 perc
3. Közben összekeverjük az öntetet: a lime levét, a halszószt, a pálmacukrot, a chilit és a fokhagymát, amíg a cukor feloldódik.
4. Egy tálban összeforgatjuk a lilahagymát, az uborkát, a paradicsomot, a citromfüvet és az újhagymát.
5. A húst a rostjaira merőlegesen vékony szeletekre vágjuk, és a kifolyt levével együtt a zöldségekhez adjuk.
6. Ráöntjük az öntetet, hozzáadjuk a menta- és korianderleveleket, és óvatosan összeforgatjuk. Salátaleveleken, azonnal tálaljuk, rizzsel vagy önmagában.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A húst sütés után pihentesd, különben a leve kifolyik és a saláta vizes lesz.
• Grillezve a legfinomabb: a füstös íz jól illik a savanyú öntethez.
• Maradék sült marhából is gyorsan elkészül.

Hasonló receptek

• Bún bò Nam Bộ (marhahúsos rizstészta-saláta pirított hagymával) · Délkelet-ázsiai
• Kısır (bulgursaláta paradicsompürével, petrezselyemmel, gránátalma-szirup) · Közel-kelet és Kaukázus
• Yam woon sen (üvegtészta-saláta garnélával) · Délkelet-ázsiai
• Gỏi gà (káposztás-mentás csirkesaláta) · Délkelet-ázsiai
• Sopszka saláta (bolgár paradicsom-uborka-paprika saláta sajttal) · Délszláv
• Mungóbab-chaat (fűszeres mungóbab-saláta uborkával és citrommal) · Indiai

További délkelet-ázsiai ötletek

• Nam tok moo (grillezett sertéssaláta pirított rizsporral)
• Bún thịt nướng (grillezett sertés rizstésztás salátatálon)
• Gỏi đu đủ bò khô (zöldpapaya-saláta szárított marhával)
• Gado-gado (indonéz zöldségsaláta földimogyorós öntettel)
• Rojak (gyümölcs-zöldség saláta édes-csípős garnélapasztás öntettel)
• Gỏi ngó sen (lótuszgyökér-saláta garnélával és sertéssel)

Még több: Saláták (124) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások