Nasi ulam (fűszernövényes rizssaláta)

Maláj rizssaláta, a neve „rizs nyers fűszernövényekkel”: hideg rizs rengeteg hajszálvékonyra vágott friss fűszerrel, pirított kókusszal és szárított hallal. Frissítő, illatos ebéd.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A pirított kókuszt mozsárban kissé összetörjük, hogy illatos legyen.
2. A zöldfűszereket (vietnami koriander, bazsalikom, koriander) hajszálvékony csíkokra vágjuk.
3. A kihűlt rizst egy nagy tálba tesszük, és kézzel vagy villával fellazítjuk.
4. Hozzáadjuk a kókuszt, a mogyoróhagymát, a citromfüvet, a limeleveleket, a kurkumát, a chilit, a halat és a garnélát.
5. Megszórjuk sóval és cukorral, meglocsoljuk lime-lével, és óvatosan összeforgatjuk, majd belekeverjük a zöldfűszereket.
6. Szobahőmérsékleten, sült hallal vagy főtt tojással tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Minél többféle zöldfűszert használunk, annál jobb; a hagyományos változatban akár tízféle is van.
• A zöldfűszert közvetlenül tálalás előtt vágjuk, hogy ne fonnyadjon meg.

Hasonló receptek

• Larb kai (fűszeres darált csirkesaláta pirított rizsporral) · Délkelet-ázsiai
• Nasi kerabu (kék rizs fűszernövényekkel és szárított hallal) · Délkelet-ázsiai
• Nam tok moo (grillezett sertéssaláta pirított rizsporral) · Délkelet-ázsiai
• Yam som-o (pomelósaláta garnélával) · Délkelet-ázsiai
• Salade de haricots verts à l'échalote (zöldbabsaláta salottahagymával) · Francia
• Paradicsomsaláta · Magyar

További délkelet-ázsiai ötletek

• Rojak (gyümölcs-zöldség saláta édes-csípős garnélapasztás öntettel)
• Gỏi ngó sen (lótuszgyökér-saláta garnélával és sertéssel)
• Som tam (zöldpapaya-saláta)
• Yam nua (fűszeres thai marhasaláta)
• Yam woon sen (üvegtészta-saláta garnélával)

Még több: Saláták (124) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások