ReceptnaptárReceptek › Délkelet-ázsiai receptek
Délkelet-ázsiai receptek
Délkelet-ázsiai receptek: thai, vietnámi, fülöp-szigeteki, maláj és indonéz ételek — curryk, tésztalevesek, pad thai, phở, adobo, rendang, nasi lemak és kókuszos desszertek.
Reggeli (28)
- Moo ping (grillezett pácolt sertésnyárs ragacsos rizzsel) · 40 perc
- Khai jiao (ropogós thai omlett rizzsel) · 10 perc
- Jok (thai rizskása gyömbérrel és húsgombóccal) · 1 óra 15 perc
- Khao tom (thai rizsleves sertéshússal) · 30 perc
- Pa thong ko (thai fánkrudak pandan-krémmel) · 40 perc
- Bánh bao (gőzölt töltött zsemle) · 2 óra
- Bánh mì thịt (vietnami bagett sertéssel és savanyított zöldséggel) · 40 perc
- Bánh cuốn (gőzölt rizslap-tekercs gombás-húsos töltelékkel) · 1 óra
- Xôi gà (ragacsos rizs csirkével és pirított hagymával) · 1 óra
- Bánh mì ốp la (bagett tükörtojással) · 15 perc
- Tortang talong (padlizsános omlett) · 30 perc
- Bibingka (kókuszos rizslisztes sütemény banánlevélen) · 45 perc
- Tapsilog (édes-sós szárított marha fokhagymás rizzsel és tükörtojással) · 35 perc
- Longsilog (édes kolbászkák fokhagymás rizzsel és tojással) · 40 perc
- Arroz caldo (gyömbéres csirkés rizskása) · 1 óra
- Champorado (csokoládés rizskása) · 35 perc
- Ensaymada (vajas-cukros-sajtos briós) · 3 óra 30 perc
- Pandesal (puha morzsás reggeli zsemle) · 2 óra 30 perc
- Roti canai (réteges, nyújtott lepény dhal-lal) · 1 óra 30 perc
- Nasi dagang (kókuszos rizs halcurryvel) · 1 óra 30 perc
- Roti john (tojásos-húsos sült bagett) · 25 perc
- Kaya toast (pirítós kókuszos tojáslekvárral és lágy tojással) · 50 perc
- Bubur ayam (indonéz csirkés rizskása) · 1 óra 15 perc
- Lontong sayur (rizskocka zöldséges kókuszlében) · 2 óra
- Martabak telur (tojásos-húsos töltött lepény) · 1 óra 15 perc
- Khai luk khoei („vőfélytojás”: sült főtt tojás tamarindos mártással) · 30 perc
- Bánh mì chảo (serpenyős reggeli tojással, pástétommal, bagettel) · 20 perc
- Xôi xéo (ragacsos rizs mungóbabbal és pirított hagymával) · 1 óra 30 perc
Ebéd (72)
- Tom yum kung (savanyú-csípős thai garnélaleves) · 35 perc
- Som tam (zöldpapaya-saláta) · 20 perc
- Tom kha kai (kókusztejes-galangálos csirkeleves) · 35 perc
- Yam nua (fűszeres thai marhasaláta) · 30 perc
- Khao pad (thai sült rizs) · 20 perc
- Yam woon sen (üvegtészta-saláta garnélával) · 25 perc
- Khao soi (észak-thai curry-s tésztaleves ropogós tésztával) · 1 óra
- Khao pad sapparod (ananászos sült rizs kesudióval) · 30 perc
- Yam som-o (pomelósaláta garnélával) · 30 perc
- Larb kai (fűszeres darált csirkesaláta pirított rizsporral) · 25 perc
- Tod man pla (thai halpogácsák uborkás mártással) · 40 perc
- Pad pak ruam (pirított vegyes zöldség osztrigaszósszal) · 20 perc
- Kaeng jued woon sen (tiszta leves üvegtésztával és darált hússal) · 30 perc
- Pad pak bung fai daeng (lángon pirított vízispenót) · 15 perc
- Nam tok moo (grillezett sertéssaláta pirított rizsporral) · 35 perc
- Kuay tiew reua (thai „csónakos” tésztaleves) · 2 óra
- Phở bò (vietnami marhahúsleves rizstésztával) · 4 óra
- Gỏi cuốn tôm (friss rizspapír-tekercs garnélával) · 40 perc
- Miến gà (csirkeleves üvegtésztával) · 1 óra 15 perc
- Bún thịt nướng (grillezett sertés rizstésztás salátatálon) · 45 perc
- Phở gà (vietnami csirkeleves rizstésztával) · 1 óra 30 perc
- Bún riêu cua (paradicsomos rákos tésztaleves) · 1 óra
- Gỏi đu đủ bò khô (zöldpapaya-saláta szárított marhával) · 25 perc
- Bún bò Nam Bộ (marhahúsos rizstészta-saláta pirított hagymával) · 35 perc
- Bún bò Huế (csípős citromfüves marha tésztaleves) · 3 óra
- Cao lầu (Hội An-i tésztatál sertéssel és zöldekkel) · 1 óra 15 perc
- Mì Quảng (kurkumás tészta kevés lével, garnélával és sertéssel) · 50 perc
- Chả giò (ropogós vietnami sült tekercs) · 1 óra
- Gỏi gà (káposztás-mentás csirkesaláta) · 40 perc
- Canh chua cá (savanyú-édes tamarindos halleves ananásszal) · 35 perc
- Rau muống xào tỏi (fokhagymás pirított vízispenót) · 15 perc
- Hủ tiếu Nam Vang (sertéses-garnélás tésztaleves) · 2 óra
- Bánh khọt (mini kókuszos-garnélás palacsinták) · 45 perc
- Cháo gà (vietnami csirkés rizskása) · 1 óra 15 perc
- Sinigang na baboy (savanyú tamarindos sertésleves) · 1 óra 30 perc
- Lumpiang shanghai (vékony, ropogós húsos tekercsek) · 1 óra
- Tinolang manok (gyömbéres csirkeleves zöldpapayával) · 1 óra
- Laing (taró-levél kókusztejben, chilivel) · 1 óra
- Ginataang kalabasa at sitaw (sütőtök és zöldbab kókusztejben) · 35 perc
- Ukoy (garnélás-zöldséges ropogós lepény) · 35 perc
- Lumpiang sariwa (friss tekercs zöldségekkel és földimogyorós mártással) · 1 óra
- Pinakbet (garnélapasztás vegyes zöldség) · 40 perc
- Sinigang na hipon (savanyú tamarindos garnélaleves) · 35 perc
- Bulalo (marhalábszár-leves velőscsonttal és kukoricával) · 3 óra 30 perc
- Ginisang monggo (mungóbab-főzelék spenóttal) · 1 óra
- Sopas (krémes makarónileves csirkével) · 45 perc
- Nasi lemak (kókusztejes rizs szambállal, tojással, ropogós szardellával) · 1 óra
- Curry laksa (kókusztejes curry-s tésztaleves) · 50 perc
- Nasi kerabu (kék rizs fűszernövényekkel és szárított hallal) · 1 óra
- Sambal telur (főtt tojás csípős szambálban) · 35 perc
- Sambal goreng tempe (édes-csípős pirított tempeh) · 30 perc
- Mee rebus (sűrű édesburgonyás mártásos tészta) · 1 óra
- Penang asam laksa (savanykás halas tésztaleves) · 1 óra
- Mee siam (savanykás-csípős rizstészta) · 45 perc
- Nasi goreng (indonéz sült rizs tükörtojással) · 25 perc
- Gado-gado (indonéz zöldségsaláta földimogyorós öntettel) · 45 perc
- Soto ayam (kurkumás csirkeleves) · 1 óra 15 perc
- Rojak (gyümölcs-zöldség saláta édes-csípős garnélapasztás öntettel) · 25 perc
- Otak-otak (fűszeres halpástétom banánlevélben grillezve) · 50 perc
- Bakso (húsgombócleves) · 1 óra
- Tahu goreng (sült tofu földimogyorós öntettel) · 25 perc
- Kaeng som (savanyú-csípős halas curryleves zöldségekkel) · 40 perc
- Tom saep (isan-i csípős-savanyú sertésleves) · 1 óra 30 perc
- Khao kluk kapi (garnélapasztás rizs édes sertéssel és zöldmangóval) · 50 perc
- Bánh canh cua (vastag tésztás rákleves) · 1 óra 15 perc
- Gỏi ngó sen (lótuszgyökér-saláta garnélával és sertéssel) · 40 perc
- Bò bía (friss tekercs kínai kolbásszal, jicamával és tojással) · 40 perc
- Canh bí đỏ (sütőtökleves darált sertéssel) · 30 perc
- Sotanghon soup (csirkés üvegtésztaleves) · 50 perc
- Nasi ulam (fűszernövényes rizssaláta) · 35 perc
- Pho bo (vietnami marhahúsleves) · 3 óra
- Vietnami nyári tekercs (gỏi cuốn) · 35 perc
Vacsora (69)
- Pad thai (pirított rizstészta garnélával, tojással, földimogyoróval) · 40 perc
- Kaeng khiao wan kai (thai zöld curry csirkével) · 35 perc
- Pad kra pao kai (bazsalikomos darált csirke tükörtojással) · 20 perc
- Pad see ew (széles rizstészta szójaszósszal és brokkolival) · 30 perc
- Pad woon sen (pirított üvegtészta zöldséggel és tojással) · 25 perc
- Kaeng phet (thai vörös curry sertéshússal) · 35 perc
- Kaeng massaman (massaman curry marhával és burgonyával) · 2 óra 30 perc
- Kaeng pa (kókusztej nélküli csípős „dzsungel” curry) · 35 perc
- Gai yang (grillezett citromfüves csirke) · 1 óra
- Kaeng phanaeng (panang curry marhával) · 40 perc
- Pla nueng manao (citromos-fokhagymás gőzölt hal) · 35 perc
- Gai pad met mamuang (kesudiós csirke) · 25 perc
- Pad prik khing (vörös curry pasztás pirított zöldbab sertéshússal) · 20 perc
- Pla rad prik (ropogósra sült hal édes-csípős mártással) · 40 perc
- Moo kratiem (fokhagymás-borsos sertéshús) · 25 perc
- Bún chả (grillezett sertéspogácsa rizstésztával, mártogatós lével) · 1 óra
- Bánh xèo (kurkumás ropogós palacsinta garnélával és babcsírával) · 50 perc
- Chả cá Lã Vọng (kurkumás-kapros sült hal Hanoi módra) · 45 perc
- Cá kho tộ (karamellizált hal agyagedényben) · 50 perc
- Cá nướng (citromfüves grillezett hal) · 40 perc
- Thịt kho trứng (karamellizált sertés főtt tojással kókuszvízben) · 1 óra 45 perc
- Bò lúc lắc („rázott” marhakockák vízitormával) · 30 perc
- Cơm tấm sườn (grillezett sertésszelet tört rizzsel) · 45 perc
- Bò kho (fűszeres vietnami marharagu) · 2 óra 30 perc
- Gà xào sả ớt (citromfüves-chilis pirított csirke) · 30 perc
- Gà nướng mật ong (mézes grillcsirke) · 50 perc
- Đậu hũ sốt cà chua (tofu paradicsomos mártásban) · 30 perc
- Tôm rim (édes-sós karamellizált garnéla) · 25 perc
- Chicken adobo (ecetes-szójaszószos párolt csirke) · 1 óra
- Kare-kare (marhaszegy-ragu földimogyorós mártásban) · 3 óra
- Chicken inasal (citromfüves-ecetes grillcsirke annatto-olajjal) · 50 perc
- Pancit canton (pirított tojásos tészta zöldséggel és hússal) · 35 perc
- Pancit bihon (pirított rizstészta csirkével és zöldséggel) · 35 perc
- Chicken afritada (paradicsomos csirkeragu burgonyával és paprikával) · 1 óra
- Lechon kawali (ropogósra sült sertéshas) · 1 óra 45 perc
- Pancit palabok (rizstészta garnélás narancsos mártással) · 1 óra
- Adobong pusit (tintahal saját tintájában, ecettel) · 40 perc
- Ginataang manok (csirke kókusztejben gyömbérrel) · 50 perc
- Bistek tagalog (citromos-szójás marhaszelet hagymakarikákkal) · 30 perc
- Sisig (ropogós, apróra vágott sertés vasserpenyőben) · 1 óra 30 perc
- Pork menudo (sertésragu májjal, burgonyával és répával) · 1 óra 10 perc
- Beef caldereta (paradicsomos marharagu májkrémmel és olívával) · 2 óra 30 perc
- Lechon manok (citromfüves egészben sült csirke) · 1 óra 40 perc
- Paksiw na isda (ecetben párolt hal) · 35 perc
- Chicken curry Filipino style (kókusztejes csirkecurry burgonyával) · 50 perc
- Inihaw na liempo (grillezett sertésoldalas) · 40 perc
- Beef rendang (lassan párolt fűszeres kókuszos marha) · 3 óra 30 perc
- Satay ayam (csirkenyárs földimogyorós mártással) · 1 óra
- Mee goreng mamak (csípős pirított tojásos tészta) · 30 perc
- Ayam percik (kókuszos-chilis mártással grillezett csirke) · 1 óra 15 perc
- Nasi minyak (gheevel főzött fűszeres rizs csirkével) · 1 óra 15 perc
- Ikan bakar (banánlevélben grillezett fűszeres hal) · 45 perc
- Ayam goreng berempah (fűszeres ropogós sült csirke) · 1 óra
- Sambal udang (garnéla csípős szambálban) · 35 perc
- Ayam masak merah (csirke paradicsomos-chilis mártásban) · 1 óra
- Char kway teow (lángon pirított széles rizstészta garnélával) · 30 perc
- Hainanese chicken rice (főtt csirke csirkés rizzsel, gyömbéres-chilis mártással) · 1 óra 30 perc
- Ayam bakar (édes szójás grillcsirke) · 1 óra 10 perc
- Gulai ikan (halcurry kurkumás kókuszmártásban) · 45 perc
- Babi kecap (édes szójás párolt sertés) · 1 óra 30 perc
- Sayur lodeh (zöldség kókusztejes curryben) · 40 perc
- Kangkung belacan (vízispenót garnélapasztával) · 15 perc
- Ayam penyet (lapított sült csirke szambállal) · 1 óra 15 perc
- Gai tod (ropogós thai sült csirke fokhagymával) · 50 perc
- Pad cha talay (csípős pirított tenger gyümölcsei zöldborssal) · 25 perc
- Bò nướng lá lốt (betelborslevélbe tekert grillezett marha) · 50 perc
- Bicol express (sertés kókusztejben csípős paprikával) · 1 óra
- Tokwa't baboy (sült tofu és sertés ecetes-szójás mártásban) · 1 óra 15 perc
- Bún chả (hanoi grillezett hús tésztával) · 1 óra
Desszert (35)
- Khao niao mamuang (ragacsos rizs mangóval, kókuszkrémmel) · 1 óra
- Kluay buat chi (banán kókusztejben) · 20 perc
- Tub tim krob (ropogós „rubin” vízigesztenye kókusztejben) · 40 perc
- Khanom krok (kókuszos rizslisztes mini palacsinta) · 45 perc
- Sangkaya fak thong (kókuszos tojáskrém tökben gőzölve) · 1 óra 30 perc
- Chè ba màu (háromszínű desszert: bab, zselé, kókusztej) · 1 óra 30 perc
- Chè đậu xanh (édes mungóbab-krém kókusztejjel) · 45 perc
- Chè chuối (banános kókusztejes desszert tápiókával) · 30 perc
- Bánh flan (vietnami karamellás tojáskrém kávéval) · 1 óra
- Halo-halo (jégkásás vegyes desszert) · 20 perc
- Turon (karamellizált banános tekercs) · 30 perc
- Leche flan (sűrű karamellás tojáskrém) · 1 óra 20 perc
- Ube halaya (lila jamgyökér-krém) · 1 óra
- Puto (gőzölt rizslisztes muffin) · 40 perc
- Biko (ragacsos rizs kókuszos karamellel) · 1 óra
- Maja blanca (kókuszos-kukoricás puding) · 30 perc
- Buko pandan (kókuszos-pandanos zselés desszert) · 30 perc
- Kuih lapis (réteges kókuszos-rizslisztes gőzölt sütemény) · 1 óra 30 perc
- Cendol (pandanos zselé kókusztejjel és pálmacukor-sziruppal) · 45 perc
- Onde-onde (pálmacukorral töltött pandanos gombóc kókuszban) · 40 perc
- Es campur (vegyes jeges gyümölcsös desszert) · 20 perc
- Kuih seri muka (ragacsos rizs pandanos krémréteggel) · 1 óra 30 perc
- Bubur pulut hitam (fekete ragacsos rizs kása kókusztejjel) · 1 óra 30 perc
- Pulut inti (ragacsos rizs kókuszos-pálmacukros feltéttel) · 1 óra 10 perc
- Kuih koci (töltött ragacsos rizsgombóc banánlevélben) · 1 óra
- Bubur cha cha (édesburgonyás-taró kókusztejes desszert) · 45 perc
- Ais kacang (jégkása babbal, kukoricával, sziruppal) · 30 perc
- Kuih bahulu (mini piskóta) · 40 perc
- Pisang goreng (sült banán) · 20 perc
- Martabak manis (vastag édes palacsinta csokoládéval és földimogyoróval) · 1 óra 20 perc
- Khanom chan (réteges pandanos-kókuszos zselés sütemény) · 1 óra 30 perc
- Chè bắp (kukoricás kókuszos desszert) · 35 perc
- Kutsinta (gőzölt barnacukros rizslisztes sütemény) · 1 óra
- Kuih dadar (kókuszos-pálmacukros töltött pandan palacsinta) · 50 perc
- Mango sticky rice (mangó ragacsos rizzsel) · 45 perc
Kategóriák
Konyhák
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások