Makarone sa mlevenim mesom (rakott makaróni darált hússal)

A makarone sa mlevenim mesom a szerb családok vasárnapi tepsis étele: tészta, paprikás, paradicsomos darált hús, a tetején tojásos, tejes öntet és olvadt sajt. A gyerekek különösen szeretik, és nagy adagban is könnyen elkészíthető. A görög pastitsio egyszerű, balkáni rokona, amely hidegen is ehető.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tésztát sós vízben al dente-re főzzük, és leszűrjük.
2. Az olajon a hagymát megpároljuk, hozzáadjuk a húst, morzsásra pirítjuk, megszórjuk a paprikával, hozzáadjuk a paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, és 10 percig főzzük. ⏱ Időzítő: 10 perc
3. Kiolajozott tepsibe rétegezzük: tészta fele, hús, maradék tészta.
4. A tojást a tejjel elkeverjük, sózzuk, ráöntjük, és megszórjuk a sajttal.
5. 200 °C-on 30 percig sütjük; adagolva dobozban 3-4 napig eláll; mikróban 1,5-2 perc alatt átmelegszik (hidegen is ehető). ⏱ Időzítő: 30 perc

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A tésztát csak al dente állapotig főzzük, mert a sütőben tovább puhul.
• A húsos réteg legyen szaftos, de ne legyen leves, mert a sok nedvességtől a tészta elázik.
• Sütés után hagyjuk pihenni néhány percig, mert így szebb szeleteket lehet vágni.

Gyakori kérdések

Lefagyasztható?

Igen, sütve, kihűtve, adagonként 2-3 hónapig. Sütőben, fólia alatt melegítsük fel, hogy a teteje ne száradjon ki.

Besamellel is készíthető?

Igen, a tojásos öntet helyett besamel is jó, ettől krémesebb lesz, és a görög pastitsióhoz hasonlít.

Hasonló receptek

• Pastitsio (görög rakott makaróni) · Görög
• Serpenyős lasagne · Olasz
• Gyors sült darálthúsos rakott penne · Olasz
• Lasagne al Forno · Olasz
• Rakott burgonya darált hússal (kartofelnaja zapekanka) · Orosz
• Zapiekanka makaronowa (sonkás-gombás rakott tészta) · Lengyel

További délszláv ötletek

• Piletina u sosu od pečuraka (csirke gombamártásban tésztával)
• Balkáni fűszeres húspogácsa hagymával (pljeskavica)
• Balkáni rakott padlizsán (muszaka)
• Balkáni halászlé
• Nyárson sült pácolt húskockák (ražnjići)
• Rakott savanyú káposzta kacsahússal (podvarak)
• Töltött cukkini fűszeres darált hússal (punjene tikvice)
• Grillezett pisztráng balkáni fűszerekkel

Még több: Tésztaételek (146) · Délszláv receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások