Piletina u sosu od pečuraka (csirke gombamártásban tésztával)

Ez a csirkés, gombás tészta a szerb hétköznapok gyors, krémes vacsorája: pirított csirke, sok gomba, tejszínes mártás, forró tésztával. Fél órán belül az asztalon lehet, és szinte mindenki szereti. A gomba levének teljes elfőzése adja a szósz mély ízét. Friss petrezselyemmel és egy kis salátával teljes étel.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Az olajon a csirkét körbepirítjuk, majd kivesszük.
2. Ugyanott megpároljuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát, és addig sütjük, amíg a leve elfő.
3. Megszórjuk a liszttel, átkeverjük, és felöntjük a tejszínnel és a tejjel; ízesítjük ételízesítővel és borssal.
4. Visszatesszük a csirkét, és 8-10 percig főzzük; közben kifőzzük a tésztát. ⏱ Időzítő: 8 perc
5. Petrezselyemmel megszórva, a tésztával tálaljuk; dobozban 3 napig eláll; mikróban egy kanál vízzel meglocsolva, fedő alatt 2-3 percig melegítsük, félidőben megkeverve. ⏱ Időzítő: 2 perc

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A gombát addig süssük, amíg a leve elfő, mert csak ekkor kezd pirulni, és csak ekkor lesz ízes.
• A csirkét pirítás után vegyük ki, és a szószban csak rövid ideig főzzük, mert különben kiszárad.
• Ha túl sűrű a mártás, lazítsuk egy kevés tésztafőző vízzel, mert ez selymesebbé is teszi.

Gyakori kérdések

Tejszín nélkül is készíthető?

Igen, tejföllel vagy tejjel is, de a mártás ilyenkor kevésbé gazdag. A tejfölt forró szósszal hígítsuk, hogy ne csomósodjon.

Milyen tészta a legjobb?

A penne vagy a szélesmetélt, mert jól felveszi a krémes mártást. Rizzsel vagy burgonyapürével is tálalható.

Hasonló receptek

• Makaron z kurczakiem w sosie pieczarkowym (csirkés-gombás tejszínes tészta) · Lengyel
• Csirkemell gombával tejfölben · Orosz
• Francia stílusú csirke-fricassée (fricassê de frango) · Spanyol-portugál
• Pozsarszkij-szelet (pozsarszkij kotleta) · Orosz
• Bakonyi csirkemell (gombás-tejfölös csirke) · Magyar
• Blanquette de poulet (gyors tejszínes-gombás csirkeragu) · Francia

További délszláv ötletek

• Đuveč - zöldséges-rizses egytálétel csirkével
• Rizses csirkés egytálétel (piletina sa pirinčem)
• Piletina čorba (fűszeres csirkeleves gyökérzöldségekkel)
• Pilav s piletinom (csirkés-zöldséges rizs balkáni módra)
• Tikvice u pavlaci (kapros-tejfölös cukkiniragu csirkével)
• Sült csirkecomb zöldségekkel egy tepsiben (piletina s povrćem)
• Makarone sa mlevenim mesom (rakott makaróni darált hússal)
• Balkáni fűszeres húspogácsa hagymával (pljeskavica)

Még több: Tésztaételek (146) · Csirkés receptek (191) · Délszláv receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások